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張鳳英
(江西農業大學食品科學與工程學院教授)
鎖定
張鳳英,女,1964年出生,江西宜春人,研究員,碩士生導師。
- 中文名
- 張鳳英
- 國 籍
- 中國
- 出生日期
- 1964年
- 性 別
- 女
張鳳英人物經歷
張鳳英主講課程
目前主要承擔《分析微生物學》、《食品微生物實驗》、《雞尾酒與水果拼盤》課程。
張鳳英主要貢獻
在《中國食品學報》、《中國釀造》、《中國調味品 》、《釀酒科技》、《食品工業科技》等學術期刊發表《廣東肇慶傳統酒麴中優勢黴菌的分離鑑定》、《生熟料混合生產麩曲的技術研究》、《根黴菌F6的分離復壯研究》、《提高細菌型豆豉纖溶酶活性的生產工藝優化》等30餘篇學術論文。
著有《雞尾酒技藝》一書。獲得“生料釀酒直投複合菌製劑及其製備方法”發明專利一項。承擔完成過“新型生料黃酒麴的研製” 、“低碳模式生產小曲的關鍵技術研究” 、“出口雙孢蘑菇罐頭生產新工藝研究”等各級各類課題10幾項。
張鳳英獲獎記錄
獲省教育廳2007年度科技成果三等獎和江西省科技進步三等獎各1項,撫州市科學技術獎二等獎2項。
- 參考資料
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- 1. 師資隊伍 .江西農業大學食品科學與工程學院[引用日期2013-03-20]
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