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張汝才
鎖定
張汝才，生於1946年，哈爾濱人。中國烹飪大師、高級烹飪技師、國家一級評委、中國烹飪協會理事、黑龍江省烹飪協會副會長。先後被黑龍江省政府、哈爾濱市評為勞動模範、標兵、優秀共產黨員、烹飪技術能手。1967年畢業於哈爾濱市服務中等職業學校烹飪專業，1992年畢業於哈爾濱商業大學酒店管理專業獲大專學歷。師承郭永俊、劉國棟大師。從廚40餘年間，張汝才曾在哈爾濱松濱飯店、江南春飯店、帕弗爾飯店、蕾博爾大廈擔任餐飲領導工作。現任哈爾濱波斯特酒店行政餐飲總監。
- 中文名
- 張汝才
- 國 籍
- 中國
- 出生日期
- 1946年
- 出生地
- 哈爾濱
- 代表作品
- “飛龍金絲猴頭”
- 代表作品
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“紅酒燒馬哈”
“焅燉白魚”
“蒙酥野山菌” - 職 稱
- 中國烹飪大師、一級評委
- 職 務
- 中國烹飪協會理事
他研製的龍江菜吸取其他菜餚精華，如“飛龍金絲猴頭”、“紅酒燒馬哈”、“焅燉白魚”、“蒙酥野山菌”等菜餚味道獨特、風格典雅、食之醇香，深受廣大食客喜愛。他推出的有龍江特色的“冰雪山珍野味宴”、“龍江四珍宴”、“冰城八景宴”、“龍江名魚宴”以及“龍江冰雪宴”等十幾套宴席，頗受國外食客及同行好評。他先後撰寫出版了《魚的烹調方法》和《烹調》等書籍，由黑龍江科學出版社公開發行。
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張汝才
- 參考資料
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- 1. 張汝才介紹 ．中華文化名人堂[引用日期2012-06-21]
