張文斌

張文斌，江南大學食品學院教授、碩士生導師。2007年畢業於江南大學食品學院食品科學專業，獲工學博士學位。2010年赴普渡大學訪問交流，2013-2014年度獲國家留學基金委資助赴堪薩斯州立大學和愛荷華州立大學訪問交流。2011年在國家發展改革委借調工作。現任美國IFT專業會員。主要研究領域為食品化學、油料水媒法加工、功能性配料與功能因子。主持國家自然基金項目、國家重點研發項目、“863”項目以及省級研發課題任務10餘項，申請發明專利30餘項，授權16項，獲教育部技術發明二等獎、廣東省科技進步二等獎、中國商業聯合會科技一等獎、教育部自然科學二等獎等各1項，獲江南大學至善青年學者獎勵1次。發表研究論文100餘篇，其中SCI收錄40餘篇，參編英文專著1部，在美國IFT年會等國際會議做學術報告和牆報展示10人次。 ^[1]