張小泉刀剪總店

清康熙二年（1663年），開設於杭州的張大隆剪刀店，專門鍛打剪刀，前店後場，邊產邊賣。張大隆博採眾長，選用好鋼，嵌在剪刀刃口上鍛打，稱為嵌鋼鍛打工藝，還採用鎮江特有的泥磚磨鋒，製成的刀剪刃口鋒利，深受消費者歡迎。其子張小泉繼承父業，發展了制剪技術，產品質量更好。因為，社會上出現了許多冒名的張大隆剪刀店，張小泉便把“張大隆剪刀店”改名“張小泉剪刀店”。他規定凡拜張小泉為師的所產剪刀都可用“張小泉”牌子，但必須加上“記”字。因而張小泉剪刀名聲大振，上海最多時達百餘家。1956年，張小泉協記、鴻記和陸大隆等合併成立張小泉刀剪總店。後與杭州張小泉剪刀廠掛鈎，並與浙江等地20餘家生產廠建立協作關係，註冊“泉”字牌商標，成為滬上名牌。進入90年代，商店經營品種繁多，各色名牌剪刀規格齊全。小至6釐米繡花剪，大到60釐米的鐵皮剪；從125克重的小菜刀到3000克以上的砍肉刀，大小俱全。