反饋

張元富

（成都有云餐飲公司天府新區分公司行政總廚）

張元富，1958年出生，^[2] 成都有云餐飲有限公司天府新區分公司行政總廚。2002年由人民大會堂中烹協授予“中國烹飪大師”稱號。^[2]

張元富，致力於弘揚川菜文化，曾先後在成都巴國布衣、故鄉緣、悟園等多家餐飲名店事廚。^[2]

張元富，搶救性創新推出的傳統川菜紅燒牛頭方、肝油海蔘、苕菜獅子頭、清湯冬瓜燕、清湯竹蓀肝膏等川菜，代表川人烹飪智慧而廣為宣傳，對正宗川菜文化、桌面美學之美食、美器踐行40餘年。^[2]

創立的松雲澤包席館，獲得鳳凰衞視、東方衞視、黑珍珠、米其林等多項業界大獎。^[2]

2021年6月，被評為第三屆“四川工匠”。^[1]

參考資料

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