廿八都銅鑼糕

糯米、紅糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山藥等。

一般過年的時候，廿八都人都要蒸銅鑼糕，最少也要蒸三、四籠。先把糯米、大米按7：3的比例磨成粉；然後將艾葉搗爛，與米粉攪拌在一起，使勁地揉；接着加入糖水、茶油、山藥，再次揉。準備好蒸籠，先把蒸籠一籠一籠平放在板上，接着把棕葉圓圓地攤滿蒸籠。用手把粉團抱入蒸籠中，然後在蒸籠邊上放幾個空心竹筒（這些竹筒有什麼用呢？主要是要讓蒸氣從這些孔裏通上去，直到最上面一籠）；接着用剪刀將超出蒸籠的棕葉剪去。

把蒸籠放入鍋中，當然是一籠一籠疊上去，最後加個蓋。蒸的時候，從最下面一籠開始熱，等到最上面一籠也熱了就要凋籠了，把原先最上面的一籠放最下面，這樣依次輪換，據説蒸糕所花費的時間才會更少。

江南神秘古鎮廿八都的傳統節日糕點，香滑入口，營養豐富，清淡爽口，被浙閩贛邊界地區的居民奉為“糕中之神”。

切片蒸食或煎食。