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延川紅棗
鎖定
在陝西省延安市的民裏坊間,有“一日三顆棗,百歲不顯老”的俗語。當地類似言語中提到的“棗”,指的就是延川紅棗。史料記載,清道光十一年(1831年),紅棗各地多有,不如東鄉。沿黃河一帶百里成林,肉厚核小,與靈寶棗符。東鄉就是指今黃河沿岸的延水關,眼岔寺和土崗這三個鄉鎮。久負盛名的“狗頭棗”的原產地就在黃河岸邊的延水關鎮莊頭村。
- 中文名
- 延川紅棗
- 產地名稱
- 陝西省延安市延川縣
- 品質特點
- 個大色正、皮薄肉厚、核小味醇
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2006年第80號
- 批准時間
- 2006年05月31日
延川紅棗產品特點
延川紅棗品質特性
延川紅棗品種分類
延川紅棗品種繁多,有紅棗品種50多個,鮮食類品種以梨棗、脆棗為主,乾鮮兼用品種以駿棗、狗頭棗為主,制幹品種以大木棗、團圓棗、條棗為主。其中狗頭棗、牛奶脆棗、大木棗、條棗、團圓棗、駿棗等十多個優良品種深受消費者喜愛,成為延川紅棗的骨幹品種。
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狗頭棗
狗頭棗也叫狗腦棗,果實呈卵圓形或圓錐形,形如狗頭,故稱狗頭棗,主要分佈在延川縣延水關鎮莊頭一帶。樹體高大,樹冠亂頭形,樹姿較開張,樹皮裂紋淺,多呈“X”形,裂片大小不等,裂皮極易剝落,樹主枝杆常呈紫紅色,發枝力中等。葉卵狀披針形,先端漸尖,葉片中大,深綠色有光澤。該品種適應性較強,花少但座果力較強,產量較為穩定。平均單果重22克,最大果重45克。果皮中厚,果肉綠白色,質脆汁多,味美可口,品質極上,經國家質量監督檢驗檢疫總局檢測,該品種理化指標為:可溶性固形物(折光法)60.4%、維生素C68毫克/100克、總糖(以轉化糖計)61%、蛋白質2%、脂肪(以幹基計)1.3%,為鮮、幹兼宜品種。
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梨棗
原產山西運城龍居鄉,栽培數量極少,為稀有名貴品種。該品種20世紀80年代被延川縣引種開發繁育,90年代大力推廣。栽培的梨棗均為嫁接繁殖,樹勢中庸,發枝力強,樹體中大,樹冠呈亂頭形,樹枝頭下垂。栽植後結果早、花稀、座果率高、豐產穩產。棗頭枝褐紅色,皮孔中大稀少,凸起灰白色。果實特大,近圓形,平均單果重28.5克,最大果重60克,大小不均。果面不平,果皮薄,果肉厚,綠白色,質地鬆脆,汁多味甜,鮮棗含糖22.3%,含酸0.368%,VC293毫克/100克,可食率97%,品質優良,是鮮食良種之一。
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條棗
延川縣栽培的主要品種,各鄉鎮均有分佈。成齡棗樹樹冠多為亂頭形,樹姿稍開張,樹杆深褐色。葉卵形,厚而深綠,葉柄細長,最長可達1釐米。花多,座果力中,較豐產、穩產。果實圓柱形,胴部筒狀或略肥,果梗窪窄深,果頂平或淺凹,果實大小因立地條件而差異很大,平均單果重7.9—7克,最大果重8克,果皮薄、亮紅色,果實紅熟期可耐2—3天陰雨,3天以上發生裂果,連陰5天裂果40—70%。果肉綠白色,緻密而粗,汁液較少,經國家質量監督檢驗檢疫總局檢測,該品種理化指標為:可溶性固形物(折光法)58.4%、維生素C46毫克/100克、總糖(以轉化糖計)60%、蛋白質1.6%、脂肪(以幹基計)1.3%,是良好的制幹品種。
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冬棗
原產河北黃驊、山東聊城沾化一帶。20世紀90年代引進延川,多為組織培育。樹姿開張,棗頭紫紅色,皮孔小,微凸灰白色。樹勢較弱,枝條細長,花多,座果力中。葉片較窄長,先端鈍圓,兩側向葉面稍稍捲起,深綠色。果中大,近圓形,平均單果重13克,最大果重23克,大小不均。成熟時迎光面常有紅暈,外觀美麗,褐紅光亮。皮薄、肉厚、肉質鬆脆,汁液多,甜味濃、略具酸性,品質極佳,可食率達93.81%,為晚熟鮮食良種。
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大木棗
又名木疙瘩棗。主要分佈在眼岔寺鄉黃河沿岸一帶。樹冠呈圓頭形,樹姿開張,枝條下垂;樹杆呈灰褐色,樹皮裂紋中深,不易剝落,棗頭分佈在樹冠外圍;葉片呈卵圓形,中厚,深綠色,葉面有三出脈稍隆起,網狀脈不明顯。花偏少,座果率高,豐產穩產。果實近圓形,果個大,平均單果重20克,最大果重36克。果皮較厚,呈淡紅色,2—3天陰雨天裂果甚少,5天后裂果可達50%左右,鮮棗含糖27%,含酸0.5%,可食率95%,是很好的制幹良種。該品種適應性強,為中晚熟品種,宜在陽地或半陽地栽植。
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吊牙棗
主要分佈在延水關鎮部分村,數量很少。樹冠亂頭形,樹姿開張,樹杆灰褐色,幹部裂紋淺,裂片窄長,易剝落,發枝力強,棗頭分佈在樹冠外圍。葉卵狀披針形,厚而綠,有光澤。花中多,產量穩定。果實圓柱形或卵圓柱形,果面平整,平均單果重17克,最大果重23.5克,果面蠟層厚,有光澤。果實圓形,小而稀少,紅熟期易裂果,果肉白綠色,質松而粗,汁液中多,鮮棗味甜,可食率95.3%。品質中上,皮薄質脆,是鮮食良種之一,適宜沙質土壤栽植。
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團圓棗
木團棗、板團棗、灰團棗統稱團圓棗。延川縣有團圓棗面積8萬畝,年總量2400萬公斤。木團棗又稱老團棗,樹冠亂頭形,樹勢較強,樹姿開張,座果較好,較豐產。果實呈圓形,平均單果重5.9—5克,最大果重69克,果面平整。果皮較厚,鮮紅色,抗裂性較強,果肉質地較緻密,汁液少。經國家質量監督檢驗檢疫總局檢測,該品種理化指標為:可溶性固形物(折光法)63.4%、維生素C67毫克/100克、總糖(以轉化糖計)65%、蛋白質3.6%、脂肪(以幹基計)2.5%,團圓棗在延川適應性強,一般地塊均可發展,抗裂、耐貯耐運,是青加工優良品種。
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駿棗
駿棗是延川縣引進發展的名優品種之一。樹冠多呈圓頭形,樹姿半開張,乾性較強,葉片大而厚,呈卵圓形,長4—7釐米,寬2—3.5釐米,深綠色;果實大,呈圓柱形或倒卵形,縱徑4.2—5釐米,橫徑3.1—3.6釐米,平均單果重23克,最大果重75克,素有“七個一尺、八個一斤”之稱。果面光滑,皮薄,深紅色,果肉厚,質地略鬆脆,汁液中等,稍具苦味,幹棗含糖71.6%,含酸0.45%,幹棗可容性固形物60%,含VC43毫克/100克,含蛋白質2.2%,可食率96.3%。該品種適應性強,抗旱、抗鹽鹼、抗棗瘋病,結果期較早,較豐產,品質上等,鮮食乾製兼用品種。抗裂性較差,成熟期遇雨易裂果,適宜於川、塬、山旱地及丘陵沙地栽植。
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延川紅棗產地環境
延川縣位於陝西省延安市東北部、黃河西岸。延川縣屬温帶大陸性季風氣候,年平均氣温10.6℃,年日照時數2558小時,無霜期185天,常年降水量不足500毫米。地形地貌屬黃土高原丘陵溝壑區,平均海拔850米。光熱資源豐富,土壤、氣温適宜於多種作物生長。
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延川紅棗歷史淵源
清道光十一年(1831年)延川縣誌載:“紅棗各地多有,不如東鄉。沿黃河一帶百里成林,肉厚核小,與靈寶棗符。成裝販運,賜以為食。”東鄉就是指黃河延水關,眼岔寺和土崗這三個鄉鎮。由此可見,紅棗是延川先民們賴以生存的一種食品和經濟收入的一個主要來源,久負盛名的“狗頭棗”的原產地就在黃河岸邊的延水關鎮莊頭村。
延川紅棗生產情況
2008年,延川新栽紅棗3.2萬畝,紅棗產量3.1萬噸,產值1.25億元,農民人均紅棗純收入達到540元,佔全縣農民人均純收入的20%。
2009年,延川新栽紅棗3.27萬畝,紅棗面積達到35.6萬畝,紅棗產量達4.5萬噸,實現產值1.8億元,全縣農民人均紅棗收入達1300元,佔全縣農民人均純收入的39.8%。
2012年,延川紅棗總面積突破40萬畝,達到45萬畝,掛果面積達到24.5萬畝,年產鮮棗12.25萬噸,產值達到4.9億元。
2014年,延川紅棗種植面積38.7萬畝,其中掛果15.5萬畝,涉及159個行政村。累計建成紅棗烤房、晾曬房3800座。組建5個紅棗專業合作社,開設6個省外銷售窗口,建成紅棗專業市場3個,培育紅棗經紀人156人,全力打造“延川紅棗”的品牌。
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延川紅棗產品榮譽
2003年,延川縣被陝西省農業廳認證為“無公害紅棗生產基地”。
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延川紅棗地理標誌
延川紅棗地域保護範圍
延川紅棗質量技術要求
(一)品種。
(二)立地條件。
栽培土壤以黃綿土、淤土為主,要求土層深厚、通透性好、pH值在6.5至8之間。
(三)栽培管理。
1、苗木培育:從優良母株上採摘繁殖材料進行苗木繁殖。
2、栽植密度:667平方米(畝)植株≤84株。
3、花果管理:花期可通過開甲、噴水提高坐果率。
4、整形修剪:合理整形修剪,保持通風透光。
5、施肥:以施用充分腐熟的農家肥為主,在每年落葉前後至次年萌發前一次性施入;生長期配合施用其他農家肥料。
(四)採收。
在顏色加深,果實變軟,水分減少的完熟期採收。
(五)制幹工藝。
紅棗採收後,根據氣候條件進行自然風乾或烘烤。
品質特色 制幹品種 | 單果重(克) ≥ | 色澤 | 形狀 | 總糖(以轉化糖計%)≥ | Vc含量(毫克/100克)≥ | 可食率(%)≥ | 制幹率(%)≥ |
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狗頭棗 | 5 | 紫紅色 | 呈卵圓形或圓錐形,似狗頭狀 | 61 | 68 | 90 | 58 |
圓棗 | 4 | 褐紅色 | 呈圓形 | 65 | 67 | 90 | 52 |
大木棗 | 5 | 紅色 | 呈圓柱形 | 60 | 24 | 90 | 53 |
條棗 | 6 | 褐紅色 | 呈長圓柱形 | 60 | 46 | 90 | 53 |
駿棗 | 9 | 深紅色 | 呈圓柱形或倒卵形 | 62 | 34 | 90 | 57 |
延川紅棗專用標誌使用
- 參考資料
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- 1. 延川紅棗 .國家市場監督管理總局 中華人民共和國國家知識產權局[引用日期2018-05-30]
- 2. 2006年第80號 關於批准對延川紅棗實施地理標誌產品保護的公告 .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-05-30]
- 3. 把延川打造成全國優質紅棗集散中心 .陝西傳媒網 [引用日期2018-05-30]
- 4. 延川紅棗:從“產品營銷”到“品牌營銷” .新浪網[引用日期2018-05-30]
- 5. 延川紅棗向現代農業產業化闊步邁進 .陝西日報[引用日期2018-05-30]
- 6. 狗頭棗簡介 .陝西傳媒網[引用日期2018-05-30]
- 7. 延川紅棗產品展示 .陝西傳媒網[引用日期2018-05-30]
- 8. 梨棗簡介 .陝西傳媒網 [引用日期2018-05-30]
- 9. 條棗簡介 .陝西傳媒網 [引用日期2018-05-30]
- 10. 冬棗簡介 .陝西傳媒網 [引用日期2018-05-30]
- 11. 大木棗簡介 .陝西傳媒網 [引用日期2018-05-30]
- 12. 吊牙棗簡介 .陝西傳媒網 [引用日期2018-05-30]
- 13. 團圓棗簡介 .陝西傳媒網 [引用日期2018-05-30]
- 14. 駿棗簡介 .陝西傳媒網[引用日期2018-05-30]
- 15. 延川縣概況 .延安市人民政府[引用日期2018-05-30]
- 16. 延川紅棗:風雨過後見彩虹 .中共延安市委宣傳部[引用日期2018-05-30]
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