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廣東粉果
鎖定
廣東粉果，是美味可口的特色傳統小吃，屬於粵菜系。皮薄餡靚，令人垂涎。
- 中文名
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廣東粉果
- 分 類
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粵菜
- 口 味
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鮮香
- 主要食材
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豬肉
- 難易程度
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簡單
廣東粉果菜譜名稱
廣東粉果
廣東粉果所屬菜系
廣東粉果口味特點
皮薄餡靚，令人垂涎。
廣東粉果製作原料
豬肉（四兩）、紅蘿蔔、 肉（各三兩）、冬菇（1/4兩）、芫茜（一棵）、澄面（6.5兩）、生粉（一兩）、慄粉（1.5兩）、鹽（兩茶匙）、清水（九兩）、油（三湯匙）、調味料：鹽（3/4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（兩茶匙）、生粉（半茶匙）、麻油、胡椒粉（各少許）
廣東粉果製作過程
一.
冬菇浸透,與豬肉,
紅蘿蔔及 肉一同切粒.
芫茜洗淨摘葉. 二.燒熱鑊,下油一湯匙爆炒各粒料,加入調味料拌勻成餡料,候凍. 三.澄面,生汾,慄粉同篩勻,清水及鹽煲滾,熄火,倒入粉迅速攪勻,加蓋三分鐘 取出. 四.加油將粉料搓至極勻,再搓成長條,分切小粒,碾成圓形薄片,包入餡料及芫茜 一片,塗上油排於碟上,放入蒸籠內隔水蒸十分鐘即成.
