複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友
https://baike.baidu.hk/item/通心白蓮/10383229
複製
複製成功

通心白蓮

鎖定
即蓮子去殼去嫩皮，再去蓮心，經乾燥而成。 [1] 
白蓮去皮通心，粒大而圓潤、蒸煮易熟，久煮不散，湯色清，香氣濃，甘醇可口，味道上佳，實為蓮中珍品，早在南宋時代“廣昌白蓮”就欽定為皇宮貢品，蓮子素有“純天然營養食品”之美稱.
中文學名
通心白蓮
界
植物界
門
被子植物 angiosperms
綱
真雙子葉植物 eudicots
目
山龍眼目 Proteales
科
蓮科 Nelumbonaceae
屬
蓮屬 Nelumbo
種
蓮 N. nucifera

目錄

  1. 1 簡介
  2. 2 烹調
  3. 3 成分

通心白蓮簡介

通心白蓮 通心白蓮
通心白蓮

通心白蓮烹調

其用方法豐富多樣，各有風味，“蓮子銀耳湯”“紅棗銀耳湯”，等是夏天清解毒的最佳冷飲，“蓮子扣雞”、“蓮子扣鴨”等為宴請賓客之上等家餚。“冰糖蓮子湯”或蓮子均可放在水壺裏浸泡半小時以上均可吃。

通心白蓮成分

據中國醫學院衞生研究所檢測，每500克通心白蓮含蛋白質83.3克，熱量1730千卡，粗纖維13.7克，鈣、磷、鐵和維生素B1、B2及氨其酸等含量豐富。經常食用，能強身壯筋骨，補腎，養心肺。是食品、藥用珍品。 [1] 
參考資料