廣式蛋撻

早在1920年間，廣州的各大百貨公司為了吸引顧客，每週都會要求百貨公司的廚師設計一款“星期美點”招徠顧客，廣式蛋撻正是在這段時期出現，並逐漸成為廣州茶點的一部分。

蛋撻的“撻”字，是英文tart的音譯，指的就是餡料外露的餡餅，在台灣一般翻譯作蛋塔。拜某些國際連鎖餐飲集團所賜，最近這些年，蛋撻在國內的發展可謂是“一時無兩”，不管走上街頭還是打開電視，都能看到各種美味蛋撻的誘人廣告，早已成了小朋友的餐中美味。