廚房裏有哲學家

劉禾森生長於台灣，打拼在北京，與其説劉禾森在做菜，不如説他其實是在“做實驗”，他遍尋食材和烹飪技法，打造多元創意的中餐，表達自己的人生所思。

陳建太郎是四川飯店第三代傳人，他的爺爺陳建民來自四川，上世紀50年代來到日本東京，把川菜引進日本，創立了四川飯店。父親陳建一，在大學畢業後加入家族生意，兩代人的努力，讓四川飯店成為日本最高人氣的中華料理店。祖孫三代人專注川菜60年，並將其在海外發揚。

“蠔爺”陳漢宗十數年如一日致力於將汕尾美食規範化、品質化、精細化。而陳漢宗最為鍾情，也是最擅長的食材，就是來自汕尾的“蠔”。多年來，陳漢宗投身於蠔養殖、加工事業，開發出上百種蠔的吃法，獨創的“蠔門九式”享譽美食界。