廚師節

“廚師節”活動始於1990年，最初是由濟南、杭州、上海、天津、重慶、福州、廣州、合肥、南昌、長沙、成都、西安等全國十二大城市的民間組織自發舉辦的，其目的是想通過廚師節的舉辦，進一步弘揚中華飲食文化，加強全國各地餐飲業的技術交流，營造尊重廚師、崇尚創新的良好氣氛，鼓勵廚師為我國餐飲業的發展不斷努力奮鬥。

首屆廚師聯誼節於1991年10月在濟南舉辦，最初定名為“全國十二城市廚師聯誼節”，這個名稱一直沿用到1998年在上海舉辦的廚師節。1999年，從第九屆開始更名為“中國廚師節”。2000年，第十屆中國廚師節的規模和檔次得到了進一步的發展。已經是第19屆“中國廚師節。“中國廚師節”是國家商務部支持的重點展會之一。作為行業例會，已成為我國餐飲行業中最具規模和影響力的品牌活動。對加強行業交流，推動行業發展，弘揚中華飲食文化發揮了重要作用。一年一度的“中國廚師節”，已經被譽為中國“廚師峯會”和“餐飲行業的廣交會”。

2014年10月2日，陝西楊運合先生設立“中國廚師節提案申請工作室”。民以食為天，廚師在某種程度上來説，是人類的第二父母----在世界非政府組織同意10月20日的基礎上，提案將建議每年的12月22日定為“中國廚師節日”（22--25日為中國廚師法定節假日，節日加班享受雙倍工資等），促進中國廚師節走向法定化，提案目前已進入實施遊説階段。

1、具有較好的烹飪文化基礎，餐飲市場繁榮。

2、當地政府重視餐飲業發展，支持申辦工作。

3、交通便利，具有相應的活動場所和接待能力。

4、熱情支持廚師節活動，多次組團參加。

5、申辦報告整體設想明確，工作計劃具體可行，並確定本地籌備機構和人員。

6、得到全國廣大地區和餐飲同行認同，具有一定的感召力和影響力。

7、經費方案合理可行，有一定經濟實力保證。

為了加強中國廚師節的組織工作，成立中國廚師節組織工作委員會。在中國烹飪協會領導下，中國廚師節組織工作委員會負責中國廚師節活動的組織工作。中國廚師節組織工作委員會委員由各省市和廚師節發起城市以及各界熱心廚師節活動組織的代表組成，委員的產生經委員會會議和中國烹飪協會通過。委員會設立主任、副主任和秘書長，聘請名譽主任和顧問。為更好地協調全國各地的組織工作，委員會秘書處辦公地點設在中國烹飪協會，與各地協會和有關方面共同做好組織工作。

1．負責第中國廚師節的組織領導工作，確保廚師節各項活動的順利和成功舉行。

2．組織召開組委會工作會議，確定廚師節活動主題、活動方案等。

3．協調工作中的有關事項，及時向中國廚師節組委會、主辦方和相關單位彙報和通報工作進展情況。

4．總結本屆廚師節各項工作情況，提出改進工作意見和創新建議。

5．審議廚師節的財務狀況，確保廚師節所接受的大型活動專項資金、企業及團體資助等一切收入，均用於廚師節的各項活動開支。 ^[1]