康樂服務

該書堅持以本專業學生就業為導向，對康樂服務相關崗位進行工作任務與職業能力分析，以康樂服務必備的崗位職業能力為依據，以標準的接待程序和服務規範為主線，以實際任務引領貼近學生認知特點，結合相關工作崗位的主要職責、任職的知識與能力要求。該教材涵蓋職業資格考證內容，以工作任務為中心，實現了理論和實踐的一體化。教材採用並列與流程相結合的方式來展示教學內容，通過創設工作情景進行模擬實訓，使學生在實訓過程中學會服務技能，在學習服務技能過程中體會知識要點，從而培養學生綜合職業能力，滿足學生職業生涯發展的需要。 ^[1] 

康樂服務是中等職業學校飯店服務與管理專業的一門核心課程，也是學生學習客房服務、餐飲服務後的一門後續課程。學習康樂服務的目的是讓學生對飯店康樂服務相關崗位的職業要求有整體的認知，掌握必備的專業技能，從而具備飯店康樂服務相關崗位的基本職業能力。

本教材在編寫過程中，遵循以學生為本的原則，文字表述簡明扼要、通俗易懂，知識點準確、科學，操作程序規範、標準，既滿足了學生實際操作能力培養的需要，又滿足了學生拓展知識視野空間的需要，力求達到任務引領，結果驅動，突出能力，內容實用，做學一體的效果。

本教材分為十一章，主要內容包括康樂服務概述、康樂組織機構、健身房服務、保齡球房服務、枱球房服務、高爾夫球場服務、網球場和壁球房服務、游泳池服務、遊戲機房服務、歌舞廳（KTV）服務、桑拿房服務。教材每章設有教學任務、工作任務、問題探究、實踐活動、案例評析、複習思考題等指導性板塊，供教師和學生在教學過程中參考。

第一章　康樂服務概述

第一節　康樂活動的產生與發展

第二節　康樂服務在飯店中的地位與作用

第二章　康樂部組織機構

第一節　康樂部組織機構的設置

第二節　康樂服務人員的職業道德與服務態度

第三節　康樂服務人員的素質

第四節　康樂服務人員的要求

第三章　健身房服務

第一節　健身房的設計與佈局

第二節　健身器材的性能與使用方法

第三節　健身房服務程序及標準

第四節　健身房意外運動性損傷處理

第四章　保齡球房服務

第一節　保齡球運動基本常識

第二節　保齡球服務程序及標準

第三節　保齡球設備的維護與保養

第五章　枱球房服務

第—節　枱球運動基本常識

第二節　枱球房服務程序及標準

第六章　高爾夫球場服務

第一節　高爾夫球基本常識

第二節　高爾夫球場服務程序及標準

第七章　網球場和壁球房服務

第一節　網球、壁球運動基本常識

第二節　網球場、壁球房服務程序及標準

第八章　游泳池服務

第一節　游泳運動基本常識

第二節　游泳池服務程序及標準

第九章　遊戲機房服務

第一節　遊戲機房的設置

第二節　遊戲機房服務程序及標準

第十章　歌舞廳（KTV）服務

第一節　歌舞廳娛樂項目及基本常識

第二節　歌舞廳服務技巧

第三節　歌舞廳服務程序與標準

第四節　KTV服務程序與標準

第五節　歌舞廳清潔衞生及保養

第六節　歌舞廳服務中突發狀況的處理

第十一章　桑拿房服務

第一節　桑拿房設備及其使用方法

第二節　桑拿房服務程序及標準

第三節　桑拿服務中突發事件的處理

附錄：康樂部英語對話

參考書目