庫車小白杏

庫車小白杏果面光潔，呈黃白色或淺橙色，果肉厚、肉細、汁液多、纖維少，含糖量高，清香蜜甜。果仁豐滿、微甜、脆香。 ^[1] 

庫車小白杏可溶性固形物可達21.5～25.4%，且富含礦物質，其中鉀含量高達445～483（毫克/100克）。同時還含有多種維生素，如還原性維生素C的含量在5.5～7.3（毫克/100克）之間，維生素B1含量在0.007～0.015 （毫克/100克）之間，維生素B2的含量在0.035～0.051（毫克/100克）之間。 ^[1] 

庫車縣地形北高南低，自西北向東南傾斜，南部為沖積平原，面積7648.39平方千米，海拔在930～1225米之間，地形平坦，土壤肥沃，為發展農業提供了良好的條件。

庫車縣農業土壤主要有潮土、灌淤土、灌耕棕漠土三種，潮土佔比重最大，佔總耕地面積的70.83%，土質中銅、鐵、錳、鋅等土壤微量元素含量高，尤其是速效鉀含量達到173.15毫克/千克，適合小白杏的生長。 ^[1] 

庫車縣灌溉條件良好，境內主要河流有庫車河（蘇巴什河）、渭幹河和塔里木河。庫車河發源於天山山脈牧孜塔格山，屬於積雪融化和泉水彙集而成的河流，年徑流量3.31億立方米，灌溉面積15333.3公頃，排灌方便。庫車縣還有3個湖泊和6個水庫，空氣質量一級，土壤無污染，周圍環境優美，適宜小白杏的栽培種植。 ^[1] 

庫車縣地處暖温帶，熱量豐富，氣候乾燥，年降水量73.3毫米，降水稀少，夏季炎熱，冬季乾冷，年温差和日温差都很大，年平均氣温10.7攝氏度，屬暖温帶大陸性乾旱氣候。日照充足，日照全年達2915.9小時，受塔克拉瑪干大沙漠的影響，氣温日變化較大，平均日較差多在10攝氏度以上，有利於庫車小白杏幹物質和糖分的積累，同時由於境內地貌複雜，形成明顯的區域性氣候差異，這些特有的小氣候，對小白杏營養物質的積累和產品質量的提高形成了有利的自然條件。 ^[1] 

新疆的杏子數庫車歷史最為悠久，至少已有兩千多年，現保留下來的優質品種就有20多個。

《大唐西域記》一書中即有龜茲“多梨柰桃杏”的記載，從有4000年曆史的哈拉墩古墓到有1700多年曆史的蘇巴什佛寺，都可以找到為數不少的杏核。至今，一抱粗的古杏樹在庫車比比皆是，樹齡都在300年以上。

據專家考證，無論單產、總產、品種、種植面積和產品品質等，庫車杏子在整個新疆乃至中國都是獨一無二的，是當之無愧的“中國白杏之鄉”。

1999年、2006年，庫車縣分別被農業部、國家林業局命名為“中國白杏之鄉”。

2003年、2004年、2009年、2011年，庫車縣舉辦了“龜茲（庫車）白杏文化節”。 ^[1] 

2013年，庫車縣種植小白杏20萬畝，產量在20萬噸上下。 ^[4] 

2019年，庫車縣有掛果杏樹9.5萬畝，其中小白杏有6萬多畝，每年杏子產量達10萬噸左右；全縣有林果業專業合作社168家，合作社帶動周邊農户2.78萬户，其中小白杏合作社76個，深加工企業5家，建有400餘座杏子烘乾房，從業人員3000餘人；牙哈鎮有小白杏1.5萬畝，每畝收入5000元以上。 ^[5-6] 

2014年5月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“庫車小白杏”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[3] 

2021年12月22日，入選2021年第三批全國名特優新農產品名錄。 ^[7] 

庫車小白杏地理標誌地域保護範圍包括烏恰鎮、依西哈拉鎮、玉其吾斯塘鄉、阿拉哈格鎮、齊滿鎮、哈尼喀塔木鄉、墩闊塘鎮、牙哈鎮、吾尊鎮、阿克斯塘鄉、塔里木鄉、阿格鄉管轄範圍內的215個村。地理座標位於北緯40°46′～42°35′、東經82°35′～84°17′之間，保護範圍面積160000畝。 ^[1] 

庫車小白杏(4張)

（1）產地選擇：庫車小白杏的生產總原則是嚴格按NY 5240-2004《無公害食品 杏》標準進行，實行專業化生產，專業化監督，產業化模式。土壤環境質量達到《土壤環境質量標準》（GB15618-1995）規寫的Ⅱ類土壤環境持量標準，灌溉水質量達到《農田灌溉水質標準》（GB5084-2005）規定的二類農田灌溉水質標準，環境空氣質量達到《環境空氣質量標準》（GB3095-1996）規定的二級空氣環境質量標準。杏園選擇：應選擇北風向陽（或半陽坡）的斜坡地形或具有防風防沙林的平地。重點是防止早春寒流侵襲和花期霜凍。

（2）品種選擇：根據該地域環境、選用高產、品質優良、熟期適宜的本地品種小白杏為主栽品種。

（3）生產過程管理：庫車小白杏的生產嚴格按照NY 5240-2004《無公害食品 杏》標準規範生產和管理。

①苗木定植：庫車小白杏進行嫁接繁殖，易高產。嫁接方法分枝接和芽接兩種，枝接法一般3月中旬～4月上旬進行，芽接法一般5月中旬～6月上旬進行。嫁接定植前先測定好栽植行，按6*6米的株行距，測定好全部栽植行，用木樁做好標記。同時做好土壤的深耕翻作，增加土壤空隙度，降低容量，提高土壤的保水力，達到高產優質的目的。

②整形修剪：採用圓頭形、自然開心形，全樹5～6個主枝，逐年選留、散落分佈、層間不明顯、無明顯中心幹、樹枝長大後，樹冠呈半圓形，中心乾落頭開心。抽出過密大枝。樹冠外圍選留向上枝帶頭，以促發新的延長枝，恢復樹勢。剪出枯枝、弱枝、消理內膛。有利於通風透光。對生長衰弱的結果枝組應當縮剪。

③土肥水管理：

基肥：在採收後至土壤凍結前施用，幼苗有機肥施量為20千克/株，盛果期為80千克/株。施肥方式用環形溝或放射狀溝施。位置以樹冠外圍下方為中心。基肥一般用有機類肥料、堆肥、圈肥及作物秸稈等，根據土質肥力，也可搭配使用，以增加肥效。基肥在杏樹休眠期使用。

追肥：庫車小白杏一年追肥3次。第一次追肥在花前，以氮肥為主，促進其開花座果，新梢和根系的生長。第二次追肥在落花進行，追施氮肥和磷肥為主，以加快新梢和果實的生長。第三次追肥在花芽分花期和果實膨大期或硬核期進行，以磷、鉀肥為主並施少量氮肥，以促進果實膨大和花芽分化。

灌水：全年灌水4次，花前及入冬前各灌一次，果實膨大期灌水2次，用溝灌或畦灌的方式。5～8月每次灌水後各中耕一次，10月底進行冬翻。

④花期管理：一是蜜蜂授粉，花期時將蜂箱搬入果園內，根據杏園大小適當放蜂，使其上樹傳粉；二是人工授粉，在鈴檔花時採集杏園花朵取粉，進行人工點授。同時在杏子開花前、幼果期、果實膨大期各噴一次瓜果壯蒂靈，以提高坐果率。

（4）病蟲害防治：以“預防為主、科學治理、依法監管、強化責任”為方針，系統開展小白杏有害生物防控工作。庫車小白杏由於獨特的氣候原因，庫車小白杏的病蟲害較輕，其危害範圍和程度也較輕，對生產十分有利。一般採用藥物防治與人工防治相結合的方法，儘量減少用藥次數，減少藥物殘留。

（5）產品採收和產後處理：採收前要準備果箱、果筐，果箱一般每箱裝果5～10千克，防止壓壞果粒。白杏主要是鮮食品，果皮為黃色或淡黃色，杏子充分成熟後在晴天進行採收，嚴禁陰雨天採收。一般採用人工徒手把果實摘下，不宜用杆打落，然後輕放入果箱內，防止陽光直射暴曬灼傷，保持果粒完整，分級包裝。

貯藏：普通貯藏庫，採用堆藏和箱藏，庫內温變要求在-1℃至2℃之間，相對空氣温度90%以上。

（6）生產記錄管理：庫車小白杏的生產全過程，嚴格建立田間生產和投入品使用記錄檔案，如實記載並妥善保存，以備查閲。 ^[1] 

庫車小白杏生產種植符合《無公害食品 杏》（NY 5240-2004）標準。 ^[1] 

本規定地域範圍內的庫車小白杏農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向庫車縣林業管理站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。 ^[1]