幼兒愛吃的飯菜

《幼兒愛吃的飯菜》是引導廣大家長正確認識兒童營養、追求科學餵養、達到膳食平衡的一本教科書。全書介紹了幼兒園專用食譜（四季），都是孩子愛吃的飯菜、點心、粥湯，並配有照片。還介紹了幼兒園如何讓孩子吃好飯的案例，並有專家分析。另附患兒的飲食護理及消毒制度。《幼兒愛吃的飯菜》也適用於家庭。 ^[1] 

序寫在前面的話

第一章健康飲食

營養美食的家庭制度

一日飲食中“十二個做到”

掌握幼兒每餐的間隔、適宜的食品

幼兒飲食的合理烹調

蔬菜巧加工，留住營養素

預防秋季乾燥的小竅門

第二章良好飲食習慣的培養

不同年齡幼兒飲食習慣培養的差異

讓好的進餐習慣傳遞下去

兒童進餐的衞生和禮儀

如何創設良好的進餐環境

“四大招”改善幼兒進餐狀況

如何引導小年齡幼兒積極愉悦進餐

關注幼兒在幼兒園的進餐情緒

增加幼兒食慾的妙法

引導幼兒進餐的技巧

引導孩子進餐時常用的指導語

克服幼兒挑食小竅門：介紹營養常識

吃飯時為什麼不能聊天

第三章四季食譜與營養湯

春季一週食譜

紅小豆紅棗營養湯(春季)

夏季一週食譜

綠豆營養湯(夏季)

秋季一週食譜

雪梨百合營養湯(秋季)

冬季一週食譜

白蘿蔔紅棗營養湯(冬季)

第四章幼兒愛吃的肉菜

蓮藕排骨

紅燴牛肉

蜜制烤翅

軟炸蝦仁

太陽肉

焦熘丸子

糖醋排骨

三色蝦仁

油燜大蝦

核桃仁枸杞肉丁

秘製肘子

南瓜燉牛肉

三鮮蒸藕合

娃哈哈桃花豆腐

百寶豆腐盒

糖醋里脊

橙汁雞片

掌中寶豆腐

烤鱈魚雞翅

香葱烤雞翅中

奧園小炒皇

南瓜扣肉

三色裏脊丁

雙色雞丁

菌菘燉純排

海帶農家骨

雙耳雞片

羊肉白蘿蔔

第五章幼兒愛吃的素菜

白芸菜心

小寶貝蔬菜包

雞汁娃娃菜

極品時蔬

紫甘蘭炒黃豆胡蘿蔔丁

芝麻菠菜

雞汁白蘿蔔條

圓白菜粉條

……

第六章幼兒愛吃的主食

第七章幼兒愛吃的點心

第八章幼兒愛喝的粥喝湯

第九章讓孩子愉快進餐的技巧

第十章特殊需要兒童的飲食護理 ^[1]