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幹豆角
鎖定
幹豆角，又叫脱水豆角，通常選用
豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高温煮熟後，晾曬乾或者烘乾，曬乾後成品為黑色，易碎。
- 中文名
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幹豆角
- 嫩豆角
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3斤
- 水
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一鍋
- 鹽
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1茶匙
製作方法
2、放入開水鍋裏煮3至4分鐘。
3、將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是曬乾（烘乾）。
4、曬乾後一紮一紮捆好放入有內膜的編織袋中，放在乾燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時間曬一遍。
5、食用前，用温水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道好。
6、市面上綠色的幹豆角都有添加，很嫩的豆角曬乾後顏色為黑色，易碎。
