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幹炸小丸子

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幹炸小丸子是以肉餡為主料的菜品。
中文名
幹炸小丸子
分    類
丸子
主要食材
肉餡，葱薑末

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

幹炸小丸子用料

材料
用量
肉餡
半斤
葱薑末
鹽
料酒
-
醬油
-
澱粉
-
鹽
-
黃醬
-
雞蛋液
-

幹炸小丸子做法

1. 半斤肉餡加入葱薑末、料酒、雞蛋液、鹽、醬油、黃醬，澱粉攪勻；
2. 鍋放油燒六成熱。
3. 將肉餡擠成個頭均勻的丸子，入鍋炸至金黃色撈出，
4. 晾温再入鍋復炸，至焦脆撈出裝盤。
[1] 
參考資料