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幹洋葱
鎖定
幹洋葱是一道以成熟
洋葱為主料製作的菜品,主要營養成分是
維生素。
- 中文名
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幹洋葱
- 分 類
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菜品
- 主要原料
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洋葱
- 是否含防腐劑
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否
- 主要營養成分
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維生素
幹洋葱原料選擇
選取個大、色白、結構緊密、無機械損傷的成熟洋葱。
幹洋葱製作過程
清洗:用清水洗淨,瀝乾。
切片:洋葱放在烘盤上,關入乾燥間,進行乾燥,温度控制在93%,經1-1.5個濁時,把温度降到53℃,乾燥到
鱗莖水分為6%-7%時,再降温到45℃,乾燥到水分含量為3.5%時,取出。
散熱:取出洋葱片,在常温下自然散熱。