平陰豆腐皮

平陰豆腐皮是山東濟南市的特色傳統名菜。有白色、醬色兩種。其特點為鹹淡適宜、味美可口、壯而不散。東阿鎮、洪範池鎮的豆腐皮以醬色為主，孝直豆腐皮以絲為主，其工藝各有所長。