干邑地區

到了17世紀，一些商人為了海上運輸方便，便將葡萄酒蒸餾後再運走（蒸餾之後的葡萄酒稱為“生命之水”）。這樣，葡萄酒的重量和體積減少，不僅節省了運費，而且因為經過蒸餾以後度數提高，在長途運輸中也不易變質。有些蒸餾酒一時運不走，就保存在橡木桶裏。後來人們發現，這種蒸餾葡萄酒在橡木桶裏儲存一段時間後，變成清澈的琥珀色，而且更加香醇可口，干邑白蘭地就這樣誕生了，干邑地區也因此而成為世界聞名的葡萄酒交易中心。