市場園藝農業

這種農業的興起與發展與現代世界城市化的速度加快有關，為城市提供市民必需的食物。從事商品園藝業的農民實行的是專業化、集約化生產蔬菜、水果、葡萄等，但不飼養牲畜。他們有的只生產蔬菜，有的甚至只生產某一種專門用途的果品，以葡萄為例，甚至分食用葡萄、釀酒葡萄、制葡萄乾的葡萄。為了生產與市場需要相協調，農民組織起來與銷售商共同商定生產計劃。

這種商品園藝業在一些大城市的周圍發展起來。但是，在氣候條件不利於蔬菜和水果生長的地方，城市對蔬菜與水果的需要不能不依賴於遙遠的地方。特別是在長途快速保鮮等運輸技術不斷改善的條件下，大大刺激了遠距離大型蔬菜、水果生產基地的形成。例如，美國西南部加利福尼亞與東南部的佛羅里達及其附近地區，已成為供應全國的蔬菜與水果相當部分的重要基地。