巧克力餡餅

苦甜巧克力120g、細白砂糖200g、全蛋2個、沙拉油100cc、低筋麪粉180g、泡打粉1小匙、紐扣巧克力適量、糖粉適量

苦甜巧克力放入容器內，隔熱水溶化(離火，怕降温而凝固，繼續泡在温水中)。

糖加入蛋用直立型打蛋器，攪打至糖溶化呈乳白色，沙拉油分次加入攪勻，先取少許放入巧克力糊中拌勻，再分次將蛋糊倒入拌勻，離熱水，篩入低筋麪粉、泡打粉，用刮刀拌勻成團，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏30~60分鐘

取出麪糰用小湯匙挖一球球，包入1~2粒紐扣巧克力(攤開放，不要重疊)，揉成圓球狀後滾上糖粉，放烤盤上稍壓扁，表面再用網篩，篩上糖粉，送入烤箱，以180度c烘烤20分鐘