巧克力甜點

大米粉 巧克力粉30克 清水、糖適量 巧克力口味蜜紅豆適量

1.將米粉倒入碗中，接着放入巧克力粉後拌勻

2.加入適量的清水後用手搓勻

3.接着取拌勻的巧克力米粉少量多次的進行過篩

4.將過篩後的米粉加入白糖後拌勻

5.把心形的模具放在蒸鍋內的籠布上，取適量巧克力米粉撒進模具

6.接着放入適量的蜜紅豆

7.最後再撒入巧克力米粉至模具滿後放入蒸鍋

8.中火蒸20分鐘後，晾涼取出

9.在巧克力甜點的表面撒上適量的糖粉即可食用

一.過篩的篩網粗細，可決定成品的口感；細一些的篩網，成品口感較綿密；反之，較鬆散，可自行選擇

二.要多次少量加入清水，以防水量過多；加入時可不時用手抓起一把捏緊，形成酥鬆的團狀即為適當的狀態

三.模具內緣要事先刷上一層食用油，這樣可防止成品蒸熟後粘連在模具上不易完整取出

四.水開後再放入蒸鍋，大火蒸至約15-20分鐘，至成品邊緣與模具自然分離即可

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