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巧克力奇普
鎖定
以中粉、黑巧克力為主料的食品。
- 中文名
- 巧克力奇普
- 分 類
- 餅乾，點心，烘焙，曲奇
- 主要食材
- 中粉，黑巧克力
巧克力奇普用料
材料 | 用量 |
中粉 | 120克 |
黑巧克力 | 140克 |
小蘇打 | 0.3小勺 |
無鋁泡打粉 | 0.3小勺 |
細鹽 | 0.3小勺 |
黃油 | 70克 |
紅糖 | 70克 |
黃砂糖 | 50克 |
蛋 | 半個 |
香草精 | 0.5小勺 |
巧克力奇普做法
1. 稱出紅糖和黃砂糖，濾出小硬塊兒。黃油室温軟化。巧克力每片兒切一刀 | 
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2. 黃油加糖打發到膨脹發白。加蛋香草精繼續打發。篩入粉類和鹽切拌均勻 | 
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3. 加入巧克力塊兒，切拌均勻蓋好冷藏24小時，取60克一團放入烤盤 | 
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4. 表面撒些鹽，烤箱預熱175度，中層烤約18-20分鐘 | 
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- 參考資料
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- 1. 巧克力奇普 ．下廚房 作者：簡單好 [引用日期2014-11-10]
