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巧克力冰淇淋
鎖定
巧克力冰淇淋基本介紹
甜美可口,偶爾帶點苦味
冰點王子,時尚精靈,酷愛之魁
把巧克力冰淇淋輕輕地放進嘴裏,閉上眼睛細細地品着它的味道,像水果花草語茶一樣充滿靈性和情感……所有煩都可拋去不想,彷彿就此遠離了都市喧譁,找尋到一片屬於自己的寧靜天空;燭光月影中與其相互交融,喚醒沉睡中的美妙感覺;或坐或卧、或低頭或凝眉,內心深處的段段遐思,都將成為不滅的景緻……是的,這就是我的酷愛首選——巧克力冰淇淋。
大家風範,傳世經典,魅力東方
放眼全球的冰淇淋市場,以歐美地區與中國冰淇淋產業的發展最為迅猛。冰淇淋,已不再僅限於夏季清涼解暑的功能,而逐漸成為一種休閒、時尚、個性的全新四季食品。2009年,對北京、上海、廣州、深圳等城市時尚男女和兒童進行冰淇淋消費調查數據表明:喜歡吃冰淇淋的人數佔到了82%以上,有93%的人把冰淇淋作為日常生活消費品中必不可少的一部分。
顯而易見,現代人對於巧克力冰淇淋的喜愛不是一點點,而是近乎瘋狂迷戀。作為冰淇淋系列產品中的傳世經典,巧克力冰淇淋更以其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外觀、低糖低脂的口味、營養健康的理念,徹底打動每一位顧客,不僅帶給人們唇齒之間最美妙的味覺享受,還能給都市白領、浪漫情侶帶來時尚的冰酷體驗,也能給孩子們帶來童話般的温馨浪漫,更能給追求健康長壽的中老年人帶來全新的養生感受。
手工製作,簡便易學,美味DIY
巧克力冰淇淋(2張)
2、將奶倒進鍋裏,放入巧克力(我用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力),攪拌至巧克力煮化,大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裏,邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦)。
5、晾涼後放入冰箱冷凍(冷凍前應該用冰淇淋機攪拌,我沒有,就免了),中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.
6、在沒有完全凍成住時,可當奶昔喝 ^_^
巧克力冰淇淋做法
巧克力冰淇淋用料
- 雞蛋黃2個
- 淡奶油150克
巧克力冰淇淋輔料
- 黑巧克力50克
- 細砂糖30克
- 牛奶150毫升
巧克力冰淇淋製作步驟
1.提前將冰淇淋桶放入冰箱冷凍室,冷凍至少12個小時
2.細砂糖放入蛋黃中
3.攪勻後用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大
4.將牛奶倒入奶鍋中,加入切碎的黑巧克力
5.小火加熱並攪拌,至微沸的狀態關火
6.將巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黃糊中,注意邊倒邊用電動打蛋器攪拌
7.直至最後全部倒完,再攪拌一會兒以使温度降至不燙手的程度,放到一邊晾涼
8.取淡奶油
9.隔冰袋打發至出現紋路的狀態
10.將晾涼的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中,邊倒邊攪拌
11.最後攪打均勻,冰淇淋液就做好了
12.取出冷凍室內的冰淇淋桶,裝好變速器
13.固定在麪包機中
14.倒入冰淇淋液並蓋好蓋子,選擇14 iMix程序,設定時間25分鐘,啓動程序
15.待程序結束時的成品是軟質冰淇淋
16.如果喜歡稍微硬一些的口感,可以將做好的冰淇淋放到冰箱裏冷凍一段時間,凍硬即可
巧克力冰淇淋烹飪技巧
1、冰淇淋桶在使用過程中需要注意不能加熱,並且冷凍的時候儘可能的將桶放平;
巧克力冰淇淋營養價值
巧克力冰淇淋含有豐富的多源苯酚複合物,營養學家已證明:苯酚複合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸,更能在被食入人體後,迅速給血管吸收,在血液中抗氧化物成分明顯增加,並很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些成分物質對人體血管保持血液暢通起着重要作用。
巧克力冰淇淋食物營養成分
食物名稱 | 巧克力冰淇淋 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 216 千卡 |
蛋白質 | 3.8 g |
脂肪 | 11 g |
膽固醇 | 34 mg |
飽和脂肪酸 | 6.8 g |
多不飽和脂肪酸 | 3.2 g |
單不飽和脂肪酸 | 0.4 g |
碳水化合物 | 28.2 g |
糖 | 25.4 g |
膳食纖維 | 1.2 g |
葉酸 | 16 μg |
鈉 | 76 mg |
鎂 | 29 mg |
磷 | 107 mg |
鉀 | 249 mg |
鈣 | 109 mg |
鐵 | 0.9 mg |
鋅 | 0.58 mg |
維生素A | 118 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.04 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.19 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.23 mg |
維生素B6 | 0.05 mg |
維生素B12 | 0.29 μg |
維生素C(抗壞血酸) | 0.7 mg |
維生素D | 0.2 μg |
維生素E | 0.3 mg |
維生素K | 0.3 μg |
- 參考資料
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- 1. 怎樣做美味巧克力冰激凌 .www.163lady.com[引用日期2013-02-25]
- 2. 巧克力冰淇淋 .美食傑[引用日期2014-07-22]