川菜雜談

車輻善吃、懂吃，且身經各種場面，廣交三教九流，廣識士夫名流，與張大千、謝無量、李（吉力）人諸先生遊，又如引車賣漿之流，販夫走卒之輩同飲食，於是車輻之美食，兼得士大夫之上流品位與下層社會之苦食。除精於食，復博聞強識於四川的文化、民情、風俗與政事，是以四川的文化名流。

車輻，1914年生，成都人。1930年代開始從事文藝寫作，職業記者。先後出任《星芒報》、《民聲報》、《四川時報》、《人物雜誌》、《華西晚報》等報刊記者、編輯。著有散文集《採訪人生》、小説《錦城舊事》等。四川烹飪學會理事，人稱“飲食菩薩”。

吾友一食家（代序）

輯一 文化人與川菜

“一台酒歡宴張學良”

張大千之吃

去嚼張大千

車耀先·努力餐

李（吉力）人與食道

艾蕪談川菜

流沙河為“市美軒”題壁

陳若曦吃“市美軒”

名人薈萃東坡宴

“東坡”宴飲黃宗英

從李濟生談成都小吃説開去

沈醉説吃

柳倩之“吃”