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川味滷水

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川味滷水是以豬蹄為主料的菜品。
中文名
川味滷水
分    類
滷，川菜
主要食材
豬蹄，各種香料

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

川味滷水用料

材料
豬蹄
各種香料
冰糖
棒骨
雞架
其餘各種食材

川味滷水做法

1. 山奈，八角，丁香，白蔻，茴香，香葉，白芷，草果，香草，甘草，陳皮，桂皮，篳撥，香茅草，幹辣椒配成香料包，
2. 雞架和豬棒骨熬成高湯，冰糖搗碎，鍋內下油將冰糖下入炒好糖色，。
3. 將糖色香料以及高湯倒入滷鍋內，加入鹽和雞精，下入原料滷製
4. 可以滷製各種食材
[1] 
參考資料