嶽西翠蘭

關於嶽西翠蘭茶名字的由來還有兩個傳説。

一則是嶽西縣蘭草花漫山遍野，引人注目。明崇宗九年（1636年）張獻忠率部攻佔嶽西后，將這裏命為蘭花縣。由於蘭花多，這裏的茶葉自然就浸潤了蘭花的芳香。1984年，嶽西縣創制的新茶在安慶地區名茶評比中嶄露頭角，名列第一。1985年有人提議，將這種色翠蘭香的茶葉叫嶽西翠蘭，得到了廣泛認可。

二則是相傳明末清初，在嶽西姚河鄉境內，有一個叫蘭花的姑娘，美麗賢淑、心靈手巧，所炒的茶葉質量特優。一年，有位徽州茶商慕名攜巨資來高價專購蘭花炒制的茶葉。由於家貧，懂事的蘭花姑娘，為了給家多掙錢，就不分晝夜，拼命採茶、炒茶，結果積勞成疾，英年早逝。當地人為了紀念蘭花姑娘，就將她炒制的茶葉叫蘭花茶，也就是今天的嶽西翠蘭茶。 ^[10] 

嶽西翠蘭其外形優美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。該茶外形芽葉相連，舒展成朵，色澤翠綠，形似蘭花，香氣清高持久，湯色淺綠明亮，滋味醇濃鮮爽，葉底嫩綠明亮。嶽西翠蘭品質特點突出在“三綠”，即幹茶色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。外形：芽葉相連，自然舒展成朵形，色澤翠綠鮮活。內質：清香高長，醇爽回甘，有花香味，葉底嫩勻成朵。 ^[3-4] 

1985年，包家河的石佛寺和姚河的黃樹試製的嶽西翠蘭。

1990年，嶽西縣又相繼開發嶽西翠芽、嶽西翠尖，形成了嶽西翠蘭名優茶系列。 ^[2] 

安徽省嶽西縣屬北亞熱帶季風區，受江淮氣旋及梅雨控制、以及副熱帶高壓進退的影響，空氣濕潤，氣温較低，雨雪充沛、氣候宜人。基帶（山麓平原地帶）氣候狀況及水平氣候差異對該區的氣候有着深刻的影響，又因該區面積較大，地勢高峻，故小氣候極為複雜。鷂落坪地質基礎、地貌特徵、氣候特點和植被類型對安徽鷂落坪國家級自然保護區土壤發育和分佈具有深刻的影響。該區成土過程以生物循環作用為主，具有明顯的澱積粘化、生物富積、弱富鋁化、水耕熟化等過程。

嶽西縣土壤類型有山地棕壤、山地黃棕壤、山區草甸土和水稻土，還分佈有少量沼澤土。山地棕壤為該區垂直帶譜土壤，分佈於海拔800米以上的中山區，約佔總面積的3/5。包括分佈於中山山地的各種麻石土。山地黃棕壤為地帶性土壤，廣泛分佈於該區800米以下的山地，約佔2/5。海拔千米以上的中山山地平台或緩坡凹地有山地草甸土分佈。經採樣分析，安徽鷂落坪國家級自然保護區內土壤中銅、鉛、鋅、鉻、鎘、砷、汞等七種元素含量水平與安徽土壤、中國土壤和世界土壤中七種元素背景值相當，無特別高背景元素，適宜茶樹生長。 ^[5] 

1984年，嶽西縣茶園面積5.69萬畝，產茶502噸，產值95.38萬元。

2014年，嶽西縣有茶園15.5萬畝，茶葉總產4450噸，產值7.1億元。

2015年，嶽西縣茶園面積15.81萬畝，茶葉總產達4680噸，產值5.866億元。 ^[6-7] 

1991年，嶽西翠蘭獲“七五”全國星火計劃銀質獎。

1996年，嶽西翠蘭獲農博會金獎、“安徽省十大名茶”稱號、中茶杯金獎。

2010年-2012年，嶽西翠蘭四度成為國賓禮茶。

2011年，嶽西翠蘭獲評全國“兩會”專用茶。

2013年4月，嶽西翠蘭在北京第三屆中茶博覽會榮獲評比金獎。

2013年12月，嶽西翠蘭成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。 ^[8] 

2020年7月27日，嶽西翠蘭入選中歐地理標誌第二批保護名單。 ^[9] 

2023年12月1日，獲得中部四省（鄂晉皖贛）地理標誌品牌培育創新大賽銀獎。 ^[12] 

嶽西翠蘭產地範圍為安徽省嶽西縣現轄行政區域。 ^[1] 

適宜當地栽培的無性系石佛翠、舒茶早等茶品種。

產地範圍內海拔300米至850米，土壤類型為山地棕壤和山地黃棕壤，土層厚度≥50釐米，有機質含量≥2.0%，土壤PH值4.5至5.5，地下水位≤50釐米。

苗木繁殖：採用扦插或實生繁殖。

定植：栽植密度每667平方米（畝）5000至5500株。無性系3月上中旬定植，有性繁殖在12月下旬播種，用種量每667平方米（畝）30千克至35千克。

施肥：新園定植時，每667平方米（畝）年施腐熟有機肥≥1000千克，成年茶園每667平方米（畝）年施腐熟有機肥≥500千克。

整形修剪：成年茶園每年輕修剪一次，3年深修剪一次，時間在春茶採摘結束後進行。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

鮮葉採摘：

採摘時間：3月中旬至4月下旬。

採摘標準：一芽二葉。

加工：

工藝流程：鮮葉採摘→運輸→攤放→殺青→理條→毛火→攤涼→足火→包裝。

工藝要求：

攤放：在自然通風室內攤放，厚度≤10釐米，時間3小時至5小時。

殺青：温度140℃至160℃（距進口筒壁5釐米處）時，時間2分鐘至3分鐘。

理條：温度80℃至100℃，時間3分鐘至5分鐘，至色澤翠綠，條形鬆緊自然。

毛火：温度90℃至110℃，時間6分鐘至8分鐘，攤葉厚度1至1.5釐米,攤勻不使茶坯成堆。

攤涼：時間1小時以上，至温度降至30℃以下。

足火：温度70℃至80℃，厚度3釐米至1釐米，至茶葉手捻成末。

理化指標：水分含量≤6%，總灰分含量≤6%，水浸出物含量≥36%，茶多酚含量≥24%，氨基酸含量≥2%，咖啡鹼含量≤2%。

安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

嶽西翠蘭產地範圍內的生產者，可向安徽省嶽西縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。嶽西翠蘭的檢測機構由安徽省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。 ^[1]