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嶗山菇燉雞
鎖定
嶗山菇燉雞山東省青島市的一道特色小吃,屬於魯菜系;該菜品選用本地一年內的小公雞,用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉,味道鮮美。
- 中文名
- 嶗山菇燉雞
- 主要原料
- 小公雞,嶗山菇
- 菜 系
- 魯菜系
- 流行地區
- 山東青島
嶗山菇燉雞菜系
魯菜
嶗山菇燉雞製作原料
主料:小公雞400克。配料:嶗山菇、粉皮。
調料:葱薑片、香菜段、食鹽、料酒、花生油、葱油。
嶗山菇燉雞做法
1.小公雞剁成塊洗淨待用。
2.鍋內加花生油、爆香葱姜,入雞炒至六成熟加入高湯、嶗山菇、粉皮,燉熟加入香菜出鍋即可。
嶗山菇燉雞菜品特色
仔雞入口鮮嫩,嶗山菇爽滑,湯濃味鮮,營養價值高。
嶗山菇燉雞營養價值
有“食用菌之王”的美稱,不亞於猴頭、靈芝,歐美尤視之為珍品
- 參考資料
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- 1. 嶗山景區名吃-嶗山蘑菇燉山公雞 .嶗山旅遊農家宴農家樂.2013-03-30[引用日期2013-05-26]