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崔家村

(山東省濰坊市濰城區於河鎮崔家村)

鎖定
於河鎮崔家村位於鎮政府駐地西南3公里處,南距309國道0.5公里,北距濟清高速公路2.5公里。崔家村有耕地面積113公頃,387户,人口1394人。
中文名
崔家村
所屬地區
山東省濰坊市
地理位置
於河鎮鎮政府駐地西南3公里處
面    積
耕地面積113公頃
人口數量
1394人

崔家村基本概況

崔家村有耕地面積113公頃,387户,人口1394人。
崔家村也被當地人稱作崔家莊。明洪武初年,山西洪洞縣崔氏三兄弟遷居至濰縣城西大於河(舊稱大圩河)西畔,並以姓氏命名為崔家莊。
崔家小磨香油。傳説當時崔氏老二聰慧手巧。他用小石磨將炒好的芝麻磨成糊狀,再將芝麻糊放入大陶盆中,倒入適量開水,用木槓在盆中攪拌。待盆裏漂出了一層油脂,散發出香味,又把木槓放下,將陶盆放在木槓上來回晃動,油層不斷加厚。然後用木勺把油舀出,盛進容器挑到集市上去賣。後崔老二不斷改進工藝,小磨磨製的芝麻油香味濃郁,漸漸傳入皇宮,被皇帝命名為“香油”。又因這香油是用小石磨磨製的,人們又稱其為“小磨香油”。後來,人們給崔老二起了一個綽號叫“崔香油”,他就成為小磨香油的始祖。小磨香油磨製工藝代代相傳,至今已有600餘年歷史。

崔家村歷史典故

清乾隆年間,鄭板橋剛上任濰縣知縣時,曾有一段“聞香賦詩”的故事。一天,他早起登樓吟詩,一股濃郁的香味撲鼻而來,便問“何味香?”衙役答曰:“此乃城西崔家莊小磨香油散發的香味隨風而來,是祖傳工藝,有四五百年了。”鄭板橋自言自語道:“真乃天下第一香也!”隨即賦詩一首:“十里郊野滿城香,舉目遠眺圩水長。神工鬼磨五百載,正宗芳味崔家莊。” 至民國時期,崔家莊200户人家已有半數靠磨製和銷售香油為生,家庭小作坊較為普遍。1950年後,小磨香油仍為家庭作坊式生產。1984年建立崔家香油加工廠,後改為濰坊香油廠,1998年改制組建濰坊瑞福油脂調料有限公司。1986年註冊“崔字牌”商標。
崔字牌小磨香油選用優質芝麻為原料,不飽和脂肪酸含量高達85%,富含維生素E,含有芝麻酚、芝麻酚林素、芝麻明等對人體有益的營養物質,融香味、營養、健康三位一體。它採用傳統小石磨工藝生產,以水代法取油,無任何添加劑,以物理淨化技術,剔除有害物質及雜質,最大限度地保留了天然芝麻油風味和營養成份,色澤純正,香味濃郁,集營養和藥用價值於一身。崔字牌小磨香油被譽為“天下第一香”,是香油中的上品,小磨香油中唯一的“中華老字號”,被中國綠色食品發展中心認證為“綠色食品”。
1985年以來,崔字牌小磨香油先後被評為山東省優質產品、農業部優質產品、國際風箏聯合會特供專用精品,內貿部、商務部認證的“中華老字號”,山東省著名商標;榮獲“山東名牌”稱號,“山東省糧油製品行業十大品牌”稱號。1990年代以來,公司致力於芝麻產業的發展,以“崔字牌”小磨香油為主導產品,年銷售收入達1.5億元,成為全國實力最強的小磨香油專業生產廠家,是中國糧油食品進出口公司定點小磨香油出口基地。產品銷往全國多個大中城市,遠銷日本、韓國、美國、新加坡、馬來西亞等國家,並登陸沃爾瑪、家樂福、麥德龍、歐尚、大潤發等世界零售業大型國際超市。

崔家村所獲榮譽

2021年12月,被山東省農業農村廳擬確定為山東省2021年省級鄉土產業名品村。 [1] 
參考資料