山雁王酒

昌圖山雁酒與清太祖努爾哈赤在昌圖關山的經歷有莫大的淵源，據傳，明萬曆三十六年（公元一六零八年），努爾哈赤親征葉赫部（居昌圖和開原間），被困昌圖關山，屢不得脱，形勢危急。一日將晚，百姓獻酒，正欲痛飲，忽雁來東南，霞起西北，遙相呼應，蔚為壯觀，以為吉兆。乃令遍賞三軍，與將士共飲，軍心大振，旋破頑敵。後所向披靡，開滿清近三百年基業。因念當日獻酒有功，因時就勢，特賜名“山雁王”，八旗子弟競相豪飲，“山雁王”自此譽滿關東，被譽為“關東美酒誰為貴，除卻山雁何稱王”。 昌圖八景之“關山落雁”由此而來，努爾哈赤“飲酒度關山”的故事也一直被百姓們廣為傳頌，山雁王酒由此得名，並流傳至今。 ^[1] 

遼寧山雁王酒業有限公司經“原昌圖縣國營制酒原一廠”，改制擴建成為遼北一家大型酒廠。前身昌圖國營制酒一廠的釀酒歷史始於1894（光緒二十年）的燒酒作坊，經過幾代人百餘年的努力，這一釀酒技術和釀酒文化傳承至今。由最初的公營大河燒鍋到昌圖制酒一廠，經歷了時間的考驗與歷練，成功蜕變成為如今含有先進科學釀酒技術和豐富釀酒文化的山雁酒廠。企業秉承山雁白酒的釀造傳統，聘請專業的白酒釀造專家，注入新的科研成果，經過不懈的努力使老品牌煥發了新的勃勃生機。被評為鐵嶺名企。 ^[2]  幾年來企業進行了大規模改造，現有生產線三條，每小時可灌裝7000瓶以上，日可產白酒10噸以上。積極吸納白酒行業的最新科研成果，使老品牌煥發了勃勃生機。相繼開發出：山雁系列，山雁王系列，山雁王藍色系列，罕王醉系列，山雁老窖系列等五大品系。產品覆蓋遼寧省內，正向全國各地擴展，產品知名度高，質量過硬，深受用户好評. ^[3] 

山雁酒廠坐落於鐵嶺北部昌圖縣境內風光秀麗的天橋山腳下，佔地四萬多平米。昌圖地處遼寧北部，土地肥沃、人傑地靈，盛產高粱、玉米、大豆、水稻等作物被譽為“遼北糧倉”。山雁系列白酒,以東北特產紅高粱為主要原料，經陳年老窖發酵，獨有的傳統工藝、最新科學配方和國家級優質天然礦泉“郷鍶泉水”精釀調製而成，採用古老的存酒方法使生產的原酒在窖藏過程中得以淨化。 ^[4] 

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