山蘭椰葉粽

山蘭椰葉粽的餡一般用五花肉、豬腳、瘦肉、蝦米為主，調料由白醬油、陳酒、蒜蓉、味精、精鹽等混合而成，然後將調好的合料放在糯米中，用粽子葉包成三角形，放入鍋中煮10小時以上。有鹼水粽、紅魚粽、狗肉粽、紅心橋米粽等，總的特點是軟綿、味透、米精餡多、食而不膩。 ^[1]