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山藥酥

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山藥酥是以山藥、黑芝麻為主料製作的藥膳。
中文名
山藥酥
主要食材
山藥、黑芝麻

目錄

  1. 1 組成
  2. 2 製法
  3. 3 功效
  4. 4 保健應用

山藥酥組成

山藥250克,黑芝麻15克,白糖100克,素油少量。

山藥酥製法

將山藥去皮,切成菱形小塊,放入六成熟的油鍋內,炸至外硬內軟、浮起時撈出。將鐵鍋大火燒熱,用油滑鍋,放入白糖,加水少量溶化,煉至糖汁成米黃色,推入炸好的山藥塊,不停地翻炒,使外面包上糖漿,直至全部包牢,然後撒上炒香的黑芝麻即可。

山藥酥功效

補腎精,抗衰老。

山藥酥保健應用

當早點食用。適宜用於未老先衰和老年體弱者的輔助食療。本品含糖量高,糖尿病患者忌服。 [1] 
參考資料
  • 1.    柳書琴．中華食療藥膳養生秘方：上海科學技術文獻出版社，2016.09