山楂酪

1.山楂洗淨去核。從山楂中間的位置切開，把核和底下黑黑的東西去掉

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2.鍋裏放水，（最好是砂鍋等非鐵鍋。因為山楂酸性會腐蝕。我家木有砂鍋我用的不鏽鋼的→_→也是金屬的。）直接把處理好的山楂放進去，開始大火煮

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3.很快水就開了，共煮大概20分鐘（從開始煮算起），放冰糖。期間要注意水量和火侯，不要燒乾，可以適度調小火。另外還有撇去浮沫

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4.放入冰糖後，攪拌一下。注意蒸汽別燙手。蓋上蓋子繼續煮一會。

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5.我家的鍋蓋子是透明的，幾乎可以看到任何變化。等到山楂水冰糖有一種水乳交融的感覺時（這詞不知道這麼用對不對，請意會……），關火。超簡單的山楂酪就做好了。話説其實這張圖片是加水得那次拍的，第二次沒加水的感覺更好，顏色也更好看。但是忘記拍了T^T