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山梨酸鈉

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山梨酸鈉是一種防腐劑，分子式是C6H7NaO2，白色結晶或結晶性粉末，易溶於水。 [2] 
中文名
山梨酸鈉
外文名
Sodium Sorbate [2] 
化學式
C6H7NaO2 [2] 
分子量
134.11 [2] 
CAS登錄號
7757-81-5 [2] 
EINECS登錄號
231-819-3 [2] 
熔    點
334 ℃ [2] 
水溶性
易溶於水 [2] 
外    觀
白色結晶或結晶性粉末 [2] 

目錄

  1. 1 理化性質
  2. 2 製備方法
  3. 3 應用領域

山梨酸鈉理化性質

化學性質
白色結晶或結晶性粉末。易溶於水。 [2] 

山梨酸鈉製備方法

由山梨酸與鈉鹼中和而成。 [1] 

山梨酸鈉應用領域

防腐劑。EEC準用於冷凍比薩餅、人造奶油、乾酪、杏幹。 [2] 
參考資料