山東食品發酵

《山東食品發酵》民以食為天，食以安為先。“對食物短缺的擔憂，已被對食品的安全恐懼代替”，這是一個國際性的課題。同樣，消費者“吃”的安全恐懼不解除，也將嚴重地影響中國食品行業的發展。隨着人們的食品消費意識日趨理性，食品市場的競爭，歸根結底是食品安全質量的競爭。山東食品發酵

刊名：山東食品發酵ShandongFoodFerment

主辦：山東省食品發酵工業研究設計院

週期：季刊

出版地：山東省濟南市

語種：

中文開本：大16開

創刊年：1971