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山東海蔘
鎖定
山東海蔘是一道以海蔘為主要材料製作的藥膳。
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- 中文名
- 山東海蔘
- 外文名
- shandong sea cucumber
- 分 類
- 魯菜
- 主要食材
- 海蔘,宮品海蔘
- 調 料
- 精鹽、味精、醬油
山東海蔘做法一
山東海蔘原料
水發海蔘300克,水發海米10克,雞蛋清25克,葱10克,味精2.5克,胡椒粉2克,清湯1000克,雞脯肉150克,雞蛋吊皮25克,香菜梗15克,醬油15克,濕澱粉15克,芝麻油15克,精鹽2.5克。
山東海蔘製作工藝
2.烹調:淨鍋置火上,放清湯400克燒開,分別入海蔘、雞片永一下撈出,均放入大湯碗內,撒上葱絲、香菜段、蛋皮片。
山東海蔘做法二
山東海蔘主料
自發海蔘400克,豬裏脊200克,水發海米20克
山東海蔘配調料
山東海蔘做法
山東海蔘烹飪(15張)
山東海蔘營養功效
海蔘(水浸):海蔘含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;海蔘含有硫痠軟骨素,有助於人體生長髮育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力;海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能;最近美國的研究學者從海蔘中萃取出一種特殊物質--海蔘毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移;食用海蔘對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
山東海蔘食療作用
1.適宜虛勞羸弱,氣血不足,營養不良,病後產後體虛之人食用;適宜腎陽不足,陽痿遺精,小便頻數之人食用;適宜高血壓病,高脂血症,冠心病,動脈硬化之人食用;適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用;適宜肝炎,腎炎,糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用;適宜血友病患者及易於出血之人食用;適宜年老體弱者食用;
3.生血養血和促進鈣質吸收。
4.預防心血管疾病,增強人體免疫力者。
5.手術患者的最佳補品,孕產婦的保健,美容養顏。