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山景園
鎖定
百年老店山景園創始於清光緒十六年(1890年),迄今已有132年曆史。當年創始人黃培章曾隨官進京做家廚,學得一手滿菜製作和捏,塑,雕刻菜餚裝飾等技術。回故里後與眾大師合夥在石梅坊東側書院弄內造樓,因能觀虞山山景,故取名山景園。
- 中文名
- 山景園
- 創建於
- 清光緒十六年(1890年)
- 創始人
- 黃培章
- 榮 譽
- 飲譽大江南北“中華餐飲名店”
- 營業面積
- 有2000平米
- 特色菜
- 叫化雞
山景園歷史背景
山景園傳承
歷經眾名師傳承廣大,現已成為飲譽大江南北“中華餐飲名店”的山景園,2007年擴建裝修。使其現有2000平米營業面積,三十幾間包廂,大廳能同時容納500人就餐。以常熟歷代名人,虞山十八景冠名的包廂及大廳,創意獨闢溪徑,充滿了濃郁的文化氣息。 2002年,山景園被國家經貿委,中國烹飪協會聯合命名為“中華餐飲名店”,“江蘇餐飲名店”。傳統名菜叫化雞,出骨生脱雞,出骨刀魚球,煎蟹鬥,清湯脱肺,白汁西露筍等菜餚,被列入《江蘇名菜譜》。傳統名點冰糖葫蘆被刊登在2006年《中國烹飪》雜誌封面,譽為創意新稱號。八寶叫化雞2007年1月25日榮登中央電視台七套《每日農經》節目,作為地方名,特,優產品專題報道。山景園菜餚依然保持着地道的常熟地方特色傳統菜為主題,並越發精緻,再融入南北各幫菜系。原料以天然,無公害,新鮮,營養為準則,食客大多以齒頰留香,回味無窮,流連忘返于山景園。