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山地烏骨雞
鎖定
山地烏骨雞是
四川盆地南部與滇北高原交界地區長期
自然選育形成的,具有與
泰和雞一樣的藥用價值,屬藥、肉、蛋兼用的地方良種。
- 中文名
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山地烏骨雞
- 主要食材
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烏骨雞
- 輔 料
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蛋
- 工 藝
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燉
山地烏骨雞品種特徵
山地烏骨雞以冠、喙、髯、舌、皮、骨肉及內臟烏黑為主 要特徵。羽毛以紫藍色黑羽居多,斑毛及
白毛次之;羽型以常羽為主,反羽和絲 羽次之。
山地烏骨雞生產性能
成年
公雞體重2.3-3.7公斤,有的可達4.0公斤 以上,母雞2.0-2.6公斤,有的可達3.5公斤左右,母雞年產蛋100 -140枚,
蛋殼以淡褐色居多。
山地烏骨雞經濟價值
山地烏骨雞肉除具有其它
烏雞相似的肉質特點外,還含有 促進血
紅細胞,
血紅蛋白生成的
黑色素和紫膠素及豐富的
VE,具有營養、滋補、 保健,美容等獨特功效。