屯溪老街

屯溪老街，原名屯溪街，由新安江、橫江、率水河三江匯流之地的一個水埠碼頭髮展起來的。 ^[3]  明弘治《休寧縣誌》中就已有“屯溪街”的名目記載。清康熙《休寧縣誌》記載：“屯溪街，縣東三十里，鎮長四里”。可見當時屯溪老街已經有了相當的規模。

老街的西端即老大橋在橋頭緊連的一段曲尺形街道，原名八家棧，是老街的發祥地，也是屯溪的發祥地。老街的形成和發展，與宋高宗趙構定都臨安 ^[9]  （即今日的杭州）有着密不可分的聯繫。外出的徽商返鄉後，模仿宋城的建築風格在家鄉大興土木，所以，老街被稱為“宋城”。

南北朝陳文帝天嘉三年（562）撤犁陽縣入海寧縣（即休寧縣），屯溪即為休寧縣首鎮。

元末明初，一位名叫程維宗的徽商在屯溪華山腳下新安江畔興造了8間客棧，四所47間房，史稱“八家棧”。

屯溪老街風光(14張)

明朝嘉靖二十七年（1548）時，屯溪已是中國著名茶市之一。老翼農藥號於明崇禎十三年（1640）設號創辦。

清朝初期，老街發展到"鎮長四里"；清末，屯溪茶商崛起，"屯溪綠茶"外銷興盛，茶號林立，茶工雲集，各類商號相繼開放，街道從八家棧逐年抽東延伸，形成老街。清朝末年，屯溪老街已發展為錢莊、典當、銀樓、藥材、綢布、京廣百貨、南北貨、鹽、糖、日雜、瓷器、黃煙、錫箔、紙張、酒樓、飯店等行業比較齊全繁榮的市場了。紫雲館改建於清咸豐年間（1851-1860），同德仁藥號開設於清同治二年（1863），程德馨醬園創辦於清咸豐十一年（1861），鄭景昌南北貨號的前身大昌南北貨開設於清同治年間。 ^[4] 

民國時期，屯溪老街曾名中山正街，已有“滬杭大商埠會”。安徽省釐税局、鹽公堂、商會等商業機構均設在屯溪。統戰期間，大批商賈和難民湧入屯溪，三戰區司令長官部也在屯溪，於是人口驟增，經濟一度繁榮，被稱為“小上海”。

新中國成立後改為人民路，1985年定名老街。 ^[4] 

屯溪老街位於黃山市中心城區，北而背倚華山，南邊溯臨新安江，是一條保存完好的古老而繁華的步行商業街，全長1272米，其核心段東起青春巷口，西至鎮海橋，長832米，街寬5~8米不等，面積13萬平方米。

老街包括1條直街、3條橫街和18條小巷，由不同年代建成的300餘幢徽派建築構成整個街巷。老街兩側有武興趣巷、珠塘巷、祁紅巷、漁池巷、海底巷、李洪巷、勞動巷、新河巷、立新巷、榆林巷、還淳巷、永新巷、風林巷、梧崗巷、德仁巷、地盤巷、楓樹巷、青春巷共18條巷弄，它們和上、中、下三條馬路把老街和山水相溝通，呈魚骨式結構形態。 ^[3]  屯溪老街，依山順水，就地勢自然形成，街道走向略顯彎曲。街道狹窄，街上的路面為褐紅色麻石板；街道兩旁鱗次櫛比的店鋪疊致有序，全為磚木結構，粉牆黛瓦；窗欞門楣有磚雕木刻，技藝精湛；屋與屋之間是高高的馬頭牆，構成了徽派建築羣體美。整條街道，蜿蜒伸展，首尾不能相望，街深莫測，是中國古代街衢的典型走向。老街境內寬窄不一的巷弄，縱橫交錯，構成魚骨架狀，交通十分方便。老街的店鋪多為幾進，狹窄幽深，但是內有天井採光。 ^[4] 

街景(9張)

老街建築保持着傳統的徽州古建築風格，沿街共有280家店鋪，大都為二層，屬典型的下店上房，前店後坊形制建築體量有10多萬平方米。老街的建築羣繼承徽州民居的傳統建築風格，規劃佈局、建築形式具有鮮明的徽派建築特色，建築體量大小相間，色彩淡雅、古樸。老街的建築，歷史上雖然幾經兵火，屢有重建，但是風貌沒有改變，仍然保留原來的結構和款式，小青瓦，白粉牆，馬頭牆，古色古香。老街的店面多為單開間，一般兩層，少數三層，店鋪之間均有馬頭牆封護相隔，屋面蓋小青瓦。底層門面，採用木排門，卸去排門，店堂全部展示，便於營業。老街建築物全為磚木結構，以樑柱為骨架，外實砌扁磚到頂。在挑檐、挑枋下，通常裝有鵝頸軒，既起支撐、牢固作用，又起裝飾效果。樓上，臨街裝木欄與裙板，並安置有各種花窗，十分典雅。老街的建築平面，有沿街敞開式，也有內天井式，建築結構有二進二廂，三進三廂，注重進深，所謂“前面通街、後面通河”往往是大店鋪的格局。這種入內深邃、連續幾進的房屋結構形成了屯溪老街前店後坊、前店後倉、前店後居或樓下店樓上居的經營、生活方式。老街古樸的徽派建築藝術、優雅的文化氛圍、濃郁的商業氣息，使人感受到徽州文化的綜合效應。 ^[4] 

特別是老街兩側店鋪門楣上流光溢彩的金字招牌，古色古香，不少出自王朝聞、啓功、沈鵬、亞明、唐雲、林散之、黃苗子、費新我等書壇魁星之手，還有省內名家和地方書法精英的墨跡。“三百硯齋”擁有吳作人、沈鵬、羅工柳、劉炳森四位大師題寫的匾額，可謂匠心獨具，體現了徽商講求仁德的“儒商”經營理念。 ^[3] 

老街的整體建築具有宋代徽派民居的風格與特徵，因而屯溪老街又被稱為宋街。

徽商造就的屯溪老街是古徽州的商業重鎮，地處屯溪西部的黎陽於公元208年便有縣級建制。悠久的歷史為屯溪留下了包括徽派建築在內的豐厚文化遺產。作為屯溪市重要發祥地的屯溪老街，是隨着徽商的興起逐漸形成和發展起來的。元末明初，有婺源、歙縣商人，為方便土特產和食鹽中轉，在率水、橫江和浙江聚匯的三江口附近，建立棧房，屯聚貨物。明代永樂年間，休寧商人程維宗在此基礎上再建新的店鋪，還在店鋪之間建亭閣，供來往行人休息，從此形成了有一定規模的屯溪街市。 ^[1] 

明、清兩朝，徽商崛起，屯溪老街憑藉地處皖、浙、贛三省交衢，橫江、率水匯合直通錢塘江的有利條件，成為徽州水陸運輸的交通樞紐，獲得迅速發展。老街在明代成為頗有影響的“一邑總市”、清代發展成遠近聞名的“茶務都會”。到20世紀三四十年代因戰亂大量人口內遷，又發展成皖南的商阜重鎮，獲得“小上海”的名聲。1949年以來，作為區域中心城市，屯溪面貌發生了翻天覆地的變化，城市規模迅速擴張，現代建築鱗次櫛比，但屯溪老街得到了很好的保護，深厚的商貿文化薪火相傳。 ^[1] 

屯溪老街依黃山、伴新安江，空間景觀特色依託於城市與自然（山與水）環境的有機結合。山、城、街、水呈平行的帶狀結構，老街又是城市最活躍的部分。通過3條馬路和18條巷道與山水相溝通，如魚骨式形態，同時將山水景觀引入城市和老街。屯溪老街古樸典雅的明清風貌，是中國保存最完好的一條徽州古街，雖歷經天災人禍，幾度興衰，仍保持着明清年代的街市情趣：茶樓酒肆、書場墨莊，匾額旗招、朱閣重檐。

屯溪老街的建築承襲了徽州特有的建築風格，規劃佈局和建築形式具有鮮明的徽派建築特色。整條街的建築色彩淡雅古樸，結構錯落參差，石板街路面，小青瓦，再加上白粉馬頭牆，更增加了街道的層次感。臨街的店鋪一般為兩層，均為磚木結構，以樑柱為骨架，儘管多為不大的單開間，但設計構思奇巧，門楣上的徽派木雕中，戲曲人物栩栩如生，民間故事委婉動人，新安山水秀美靈動。門楹和窗欞或方或圓，或稜或扁，花式豐富，形態各異。伸出楹外的“飛來椅”或“美人靠”，既拓展了店堂內有效的空間，方便店家和顧客把玩街景，又平添了店外的外觀層次，使店堂顯得更加恢弘和華麗。從店鋪的內部結構看，有沿街開敞式和內天井式，有“前店後坊，前店後户或前店後倉”，有的二進二廂，有的三進三廂，四周的走廊連接成天井，寓含“四水歸堂”和“肥水不外流”的斂財之意。店堂一般都較深，前店營業，內廂加工或儲存貨物，有的則前店後居或下店上居。臨街的店面是可以靈便裝卸的朱漆木板大排門，早卸晚上。店堂兩楹和貨架上多以字畫點綴，徽商亦儒亦商的高雅情調錶現得淋漓盡致。屯溪老街徽州文化的重要載體著名學者葉顯恩曾著文稱，原徽州所出現的既有獨特性，又有典型性，並具有學術價值的各種文化現象的總和，即徽州文化。徽州文化既是地域文化，又是中華正統文化傳承的典範。屯溪老街集中地體現了中華傳統文化的精華。 ^[1] 

徽州文化的眾多門類在屯溪老街都有很好的表現。街內有屯溪老街古建築羣、中共皖南特委舊址、同德仁藥店等重點文物保護單位。清代著名思想家、學者、“乾嘉樸學”的代表人物戴震，是屯溪隆阜人，位於屯溪老街立新巷1號的戴震紀念館，是中國唯一一座陳列和收藏戴震學術貢獻、生平事蹟和研究成果的紀念館。整條老街店鋪300餘家，其中歷史悠久的就有60多家，“同德仁”“茂槐”“老福春”“汲古軒”“藝林閣”“徽寶齋”等老店，都掛有“老字號”牌匾。老街店家主要經營文房四寶和土特產品。這裏有徽墨、歙硯、徽漆等國家級非物質文化遺產工藝品，“祁紅”“屯綠”“黃山毛峯”“太平猴魁”等享譽中外的名茶。屯溪老街是博大精深的徽州文化的集中展示窗口，以粉牆黛瓦馬頭牆和磚雕、石雕、木雕為主要特徵的徽派建築文化，以同德仁藥店為代表的新安醫學文化，以書畫、匾額、楹聯為代表的新安書畫文化，以老街一樓、老徽館為代表的徽菜文化，以歙硯徽墨為代表的文房四寶文化，以三味茶館等為代表的徽州茶文化，以及以館藏器物和工藝品為代表的民間器物文化，構成獨具特色的文化旅遊休閒街區。

屯溪老街還是蜚聲海內外的徽州傳統工藝品的加工、製作、展示、銷售中心。 ^[1] 

20世紀80年代初，在委託清華大學編制屯溪老街保護規劃的基礎上，黃山市人民政府制定並頒佈了《屯溪老街歷史文化保護區管理暫行辦法》，建立老街專門管理機構，實施各種保護措施和優惠政策。屯溪老街實施依法保護，旅遊、經營、生活等管理井然有序。1997年，屯溪老街成為建設部歷史文化街區規劃保護管理綜合試點單位。①設立屯溪老街保護管理委員會，對老街的日常管理、社區建設和資產經營。②重新修編《屯溪老街保護整治更新規劃》，明確保護目標、整治措施，還擴大了街區保護的範圍。③修訂《黃山市屯溪老街歷史文化保護區保護管理辦法》，明確了各管理部門的職能，以及保護對象的範圍、分類和保護要求；規範危房改造、基礎設施改造和各項管理程序與要求。④開展一系列整治工作，加強基礎設施建設，實施老街3條橫街和18條巷道的改造工程，改造地下綜合管線、石板路面、排污管道、垃圾轉運站和旅遊公廁，增設了路燈和環境小品等。對老街東西入口、老大橋及濱江駁岸等重點地段進行整治和改造。⑤強化消防安全，增設消防栓。 ^[5] 

屯溪老街1986年被安徽省政府確定為省級歷史文化保護區，1995年國家建設部城市規劃司將屯溪老街作為全國惟一的歷史文化區的保護規劃、管理綜合試點，2008年9月被文化部命名為國家文化產業示範基地，2009年列為中國歷史文化保護街區。 ^[4] 

屯溪老街的黃山毛峯，茶之極品，乃世界名茶王國中的茶王。也是歷史名茶，源遠流長，為歷代帝王欽點貢品。亦為國際之禮茶。主產區位於黃山風景區及周邊地區，幹茶外形芽葉肥狀勻齊，白毫顯露，形似雀舌，色澤金黃隱翠，俗稱“象牙色”，口感鮮爽醇和，回味甘美。 ^[6] 

太平猴魁亦為歷史名茶，屬綠茶類。猴魁主產於黃山山麓猴村，猴崗，龍門一帶，選料精良，採摘考究。成品色澤蒼綠，“二刀一槍”挺直有鋒苗，含而不露，芽葉肥壯重實，滋味甜醇，尤耐沖泡。 ^[7] 

祁門紅茶是功夫紅茶的簡稱，屬紅茶類，主產於黃山祁門縣一帶。“大凡名茶皆產於高山”，祁門縣境內山清水秀，林木葱鬱，茶源豐富。祁門產茶歷史悠久，祁門紅茶一枝獨秀。“祁紅”香氣鮮醇甘厚，入口醇和，味中有香。成茶外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，金毫顯露，湯色紅豔明亮，葉底鮮豔勻整。 ^[6] 

綠茶，該茶條索緊密，勻正壯實，色澤綠潤，沖泡後湯色綠明，香氣清高，滋味濃厚醇和，是中國綠茶中的名品。“屯綠”屬炒青類，屯綠毛茶又稱“長炒青”。其做法起源於松羅匹茶的製法，品種有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等6個花色18個不同級別，此外還可窖制茉莉、珠蘭、玉蘭、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。

俗稱“石衣”，屬黃山特產。黃山石耳是一種藥用山菜，在徽菜中屬上等名菜。黃山石耳的形狀和木耳相似，每朵直徑在10-20公分間，比木耳要大好幾倍。正面顏色烏黑，生有細刺茸毛，背面長着一層青苔似的淡綠膜，正中有蒂與寄生的岩石相連。《本草綱目拾遺》中稱石耳“作羹餉客，最為珍品。”用石耳煨肉或燉雞，鮮美可口，素為食客稱讚。”民間常用石耳治喉痛，療效顯著。 ^[6] 

香菇屬山蔬珍品。屬“徽菇”類，徽菇又名“香蕈”，曾被評為中國四大名菇（徽菇、贛州菇、汀州菇、北江菇）之首。“屯溪老街”牌香菇，以其肉厚味鮮、營養豐富。“屯溪老街”牌香菇按品質和外觀可分為花菇、厚菇（冬菇）和平菇三種，皆是徽菇中的上品。 ^[6] 

屯溪老街筍衣產於皖南山區、太平湖畔的蘇紅、黃田等鄉鎮，它以毛竹筍衣為原料，採用獨特的工藝焙制而成。形如扁平、捲曲，色呈淡白或淡黃。內含較高的蛋白質、粗纖維和人體必需的多種元素。其味鮮美可口，是純天然的綠色食品。 ^[6] 

黃山“臭鱖魚”又名“醃鮮鱖魚”，所謂“醃鮮”，在徽州土話中就是臭的意思。黃山“臭鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。此菜歷經200多年的歷史，關鍵在於它的特殊性，在烹製之前醃製後的鱖魚聞起來“臭”，烹製後的鱖魚吃起來香，這一“臭”一香，形成了鮮明的對比，使其成為徽菜的經典之一。此菜烹製後以其香鮮透骨，魚肉酥爛並帶有特殊的芳香。 ^[8] 

秀嫂撻餜是徽州（黃山市）著名傳統小吃，源自古徽州績溪縣、歙縣一帶。早在唐代，徽州人遠行就會帶上撻餜作為乾糧，至明清時期，撻餜更是成為徽州人必備的食品。秀嫂撻餜由香椿、蘿蔔絲、竹筍、梅乾菜等僅有的幾種傳統餡料發展到肉醬、槐花、黑芝麻、豆沙、花生，時令蔬菜等鹹甜兼顧，葷素搭配。

2010年，秀嫂撻餜先後被中央電視台，安徽省電視台，黃山電視台及台灣東森電視台拍攝報道。2011年，成功申報為黃山市非物質文化遺產，秀嫂撻餜店為指定傳承人。2012年，秀嫂撻餜點被安徽省烹飪協會授予“安徽省特色小吃名店”。 ^[8] 

黃山燒餅又名“蟹殼黃燒餅”，又稱火爐餅，是徽州特色小吃。黃山燒餅以上等精麪粉、淨肥膘肉、梅乾菜、芝麻、精鹽、菜籽油為原料，手工分別製作皮、餡，經泡麪、揉麪、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等10餘道工序製成，其烘烤系在特製爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼於爐的內壁，經烘烤、燜烘、及將爐火退淨後焙烤，前後在數小時而成。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。 ^[8] 

老街上有博物館眾多，其中屯溪博物館為屯溪老街唯一的國家博物館。2012年，經改造為“屯溪老街社區博物館”，為中國首批5家生態（社區）博物館示範點之一。一樓展廳珍貴藏品有國內最大的宋坑金星金暈硯板、法華釉瓷枕、春秋青銅器、金絲楠木徽州牀。二樓主要陳列有新安畫派古字畫，其中有黃賓虹、汪彩白、金聲等大家作品。還有程德馨醬園場景復原，程德馨醬園創建於清代，為徽派醬菜的代表。

老街上的另一個博物館是的萬粹樓——中國首家古建築形私人博物館。面積2000多平方米，糅合了徽派民居、園林、府第、商鋪的風格。館內陳列着主人收藏的大批文物，以及500多件當代名人字畫、900方珍貴硯台。據説是國內少有的古建築形式的私人博物館。此樓建於1996年，樓高四層，採用明清時代古建築遺存的石雕、磚雕、木雕等舊構件中的精口，按徽派建築的風格重新組合而成。一樓“九百硯堂”陳列、經營以歙硯為主的四大名硯及文房四寶。二樓展出的是各種文物和藝術品。三樓是樓主的起居室。四樓天台是一個小小的庭院。

程氏三宅，是明代民居的典範之作，為全國重點文物保護單位。在安徽黃山屯溪區柏樹街，有三處明代古建築，位於屯溪柏樹東里巷6號、7號、28號。為明代成化年間禮部右侍郎程敏政所建，名“程氏三宅”。程氏三宅具有很高的科研價值和觀賞價值。

出火車站可乘12路到昱中花園站下，也可坐6路至三馬路下。在昱中花園下的旅友過人行道走過便進入屯溪老街的商貿城。一直往前走便可看到屯溪老街的牌坊。然後隨你逛屯溪宋城老街。屯溪老街一共有4條街道，多是賣文房四寶和玉器。在老街可乘坐6路，12路返回火車站，也可乘坐7路，5路去往陽湖、黎陽方向。

①下馬路-延安路-楓樹巷-安迎巷區域：地下2層，單層面積4350m²。

②新安大橋-濱江路-老年活動中心區域：地下2層，單層面積3500m²。