屈鄉絲綿茶

屈鄉絲綿茶外形條索緊秀均勻，鋒苗挺秀，色澤翠綠，白毫顯露，鮮葉柔軟、持嫩性特強；用手拉斷葉面，斷面銀絲萬縷銀光閃閃；其內質則更為佳品，高香持久、清香純正、湯色清澈明亮、滋味鮮爽，回味綿長，葉底明亮悦目，色、香、味、形四佳，有機內質，品質上乘。 ^[1] 

屈鄉絲綿茶遊離氨基酸≥2.0%，水份含量≤7.0%，總灰分≤6.5%碎末茶≤5.0%，粗纖維≤10%，水浸出物≥38%。 ^[1] 

秭歸縣土壤多屬砂壤土、紫色頁岩土或泥質岩土，土壤肥力中等，有機質含量0.5-2.1%，pH值5.5-5.6。基地無工業“三廢”等污染。秭歸縣為川東褶皺及鄂西八面山坳會合地帶。東段為黃陵背斜，西段為秭歸向斜，屬長江三峽山地地貌。長江由西向東分縣境為南、北兩部分。沿長江河谷往南北延伸，海拔逐漸升高。江北北高南低，江南南高北低，呈盆地形。境內山脈為巫山餘脈，最高點雲台荒海拔2056米，最低點茅坪河口海拔40米，全縣平均海拔約800米。 ^[1] 

秭歸縣水系比較發達，境內長江流長64公里，溪流網布，135條小溪匯成青幹河、童莊河、九畹溪、茅坪河、龍馬溪、香溪河、吒溪河、泄灘河8條水系注入長江，流域面積1952.5平方公里，境內流長247.8公里，河網密度（不含長江和135條小溪河）0.1公里/平方公里。實測多年平均徑流量18.37億立方米。水源為地表徑流和地下水，水質良好，無污染，符合NY 5020-2001 無公害食品 茶葉產地環境條件的規定。 ^[1] 

秭歸縣屬北亞熱帶大陸性季風型氣候。四季分明，雨量充沛，光照充足，氣候温和。但由於受地勢和海拔高差的影響，氣候類型垂直變化明顯。縣內歷年平均12月18日為初霜日，次年2月13日為終霜日。12月20日為初雪日，次年3月2日為終雪日，年均降雪6.9天。年均風速1.2米/秒，多偏南風，次為偏北風。年均相對濕度71%。年平均氣温18℃，1月平均氣温6.4℃。7月平均氣温28.9℃；平均氣温年較差22.5℃。年均日照時數1619.6小時，夏多冬少，春秋適中。年日照1300小時以上，≥10℃的年積温5500℃以上，無霜期300天以上。空氣相對濕度低於80%，年降雨量1000毫米-1500毫米。 ^[1] 

楚宣王三十年（前340年）正月初七日，屈原生於楚國秭歸樂坪裏。

1994年10月，秭歸縣特產技術推廣站成功註冊“屈鄉”商標，意為屈原的故鄉。

屈原二十歲時在秭歸開壇講學，植蘭修性，《離騷》有道：“餘既滋蘭之九畹兮，又樹蕙之百畝。畦留夷與揭車兮，雜杜衡與芳芷。冀枝葉之峻茂兮，願俟時乎吾將刈；雖萎絕其亦何傷兮，衰眾芳之蕪穢。九畹，即指秭歸縣九畹溪鎮。

清朝嘉慶年間（1796-1820年），九畹溪蔡家坡賢達人士李高永被嘉慶皇帝召見，賜“登仕郎”。李感念皇恩，將該地特產茶葉進貢皇上，嘉慶飲後，頓覺滿口清香，不禁龍顏大悦，當即賜名“絲綿茶”，並賜扁一塊，蓋碗茶具一套。後來，秭歸人民以九畹溪鎮蔡家坡絲綿茶為母本，發展茶葉。 ^[3] 

2012年，秭歸縣屈鄉絲綿茶地理保護面積40000畝。 ^[1] 

2014年，秭歸縣絲綿茶加工廠及加盟製茶廠共收購農户鮮葉300萬斤，加工製成幹茶75萬斤，其中名優茶30萬斤，大宗茶45萬斤，產值1.3億元。帶動1.8萬茶農人平茶葉收入達9800多元。 ^[4] 

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“屈鄉絲綿茶”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

屈鄉絲綿茶的地理標誌保護的區域範圍為秭歸縣茅坪鎮、歸州鎮、屈原鎮、水田壩鄉、泄灘鄉、沙鎮溪鎮、兩河口鎮、梅家河鄉、郭家壩鎮、九畹溪鎮、楊林橋鎮等11個鄉鎮。地理座標為東經110°18′00″-111°00′00″，北緯30°38′00″-31°11′00″。 ^[5] 

1產地選擇與特殊內容規定

屈鄉絲綿茶生產較其它作物品種對氣候、土壤條件等環境因素要求更具特殊性。年平均温度18-22℃，絕對最低温度≥-2℃，1月平均温度≥7℃，≥10℃的年積温度5500-6000℃。土壤質地良好，有機質含量在1.5%以上，土層深厚，活土層60釐米以上，地下水位1毫米以下，其它條件均按NY/T391-2000《綠色食品 產地環境質量標準》執行。

2品種選擇與特定要求

屈鄉絲綿茶茶樹品種選擇以九畹溪鎮蔡家坡絲綿茶基地的茶樹為母本，通過無性系繁育後移栽大田，其移栽對茶苗要求規定嚴格。

3生產過程管理

屈鄉絲綿茶生產過程必須執行《綠色食品 產地環境質量標準》（NY/T 391-2000）、《屈鄉綠茶標準》（Q/SXC01-2009）尤其注意以下環節：（1）土壤管理。茶園推廣使用有機肥，少施用化肥；有機肥主要以經過腐熟的土雜肥、餅肥等為主，施肥結合中耕鬆土和深耕時進行；同時茶園推廣套種綠肥。

（2）病蟲害防治：以“預防為主，綜合防治”為原則。採用農業、物理、生物防治方法。堅持對茶園中的昆蟲實行一定程度的“自生自滅”生長。儘可能減少農藥等化學用品的殘留。通過這一做法，起到保護天敵，使其自然繁殖，達到動態可控制平衡狀態。病蟲害綜合防治主要採取：1、做好茶園修剪、除草及中耕，揀出病葉蟲枝，切斷病蟲害蔓延的途徑，破壞害蟲棲息場所，抑制其繁衍。淺鋤防雜草成長，保持茶園清潔。2、審視茶葉採摘，要勤採勤摘。多次分批及時採摘，減少主要害蟲小綠葉蟬取食繁殖場所。3、養殖禽類如雞、鴨等，蟲害嚴重時放入茶園，捕食害蟲。4、採用燈光、性激素誘殺害蟲。5、採用生物農藥、高效、低毒、低殘留農藥進行防治，還可採用自制植物農藥防治等。但施藥後要待安全間隔期過後方可採摘。農藥在使用過程中嚴格控制好使用量、濃度、次數及安全間隔期。要避開生產季節和不能影響到茶園中害蟲天敵平衡，嚴禁使用39種劇毒、高毒、高殘留的茶葉禁用農藥和綠色食品生產禁止使用的農藥。

4採收及採後處理

當茶樹萌動後，伸展出5%的標準單芽時即可開園採摘。茶葉採摘根據期限嫩度、均勻度等因素分別採摘。採摘時嚴禁隨帶鱗片、茶果等雜物，分級驗收、分級攤放，分級生產。生產車間和加工器械應乾淨衞生，並符合有關標準要求，加工製作茶葉人員身體健康，加工人員要經過生產技術培訓。屈鄉絲綿茶加工工藝流程為攤青、殺青、揉捻、二青、整形、提毫、復烘、足幹（提香）、割末打標、精選等十道工序。其加工過程必須執行《屈鄉綠茶 加工技術規範》。

5生產記錄要求

農户户本一本農事操作記錄手冊，將農事操作和使用的肥料、農藥等記錄在案，屈鄉絲綿茶生產的全過程，要建立生產記錄檔案，必須準確、清晰、工整、完全。全面記載，並妥善保存，以備查閲。

衞生指標執行《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量 GB 2763—2016》、《食品安全國家標準食品中污染物限量 GB 2762-2017》。

屈鄉絲綿茶地域範圍內的地理標誌農產品生產者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。 ^[1]