尿鋅

成人體內含鋅約2-2.5g。是體內總含量僅次於鐵的微量元素。前列腺、肝臟、腎臟和肌肉含鋅量約佔體內總量的50%，其中以前列腺含量最高。血液中的鋅約80%存在於紅細胞，幾乎全部在碳酸酐酶分子內，約18%的鋅分佈於血漿，白細胞約佔3%。血漿中的鋅約有1/3與白蛋白呈鬆散結合，其餘則與球蛋白牢固結合。體內的鋅至少以二種途徑發揮作用：一是參於構成結合酶。已確認以鋅為輔因子的酶約百餘種;二是與其他物質，尤其是生物膜中蛋白質結合存在，以維持其結構和功能。
　　人體對鋅的日需要量為0.2mmol，每天從食物中攝入10-15mg，大部分不被吸收隨糞便排出。植物性食物因富含植酸和纖維素，易與鋅形成不溶性螯合物而影響鋅的吸收，通常動物性食品是人類鋅的主要來源。因此，高穀物、低動物性食品的膳食結構是導致鋅缺乏的重要原因之一。Zn：原子量65.37。