尤知味

姓名：尤知味

人稱：“食色性也”，“廚王”，尤大師 ^[1-2] 

哥哥：尤食髓（原本在蔡京府上當大廚，後到諸葛神侯府卧底，成為神侯府的大廚，受命協助王小石一起刺殺諸葛先生，卻不想最終被王小石出手所殺死） ^[3] 

愛慕的人：「女關公」息紅淚（息大娘）

情敵：戚少商、赫連春水、高雞血、仇灰灰 等愛慕息紅淚的人 ^[4] 

擅長技能：烹飪、下毒、武功 等

個人獨創：“滋味粥”“五股煙”，有色美味的毒藥“笑迎仙” 等 ^[5] 

性格特點：深藏不露、心術不正、笑裏藏刀、詭計多端 等

尤知味長得瘦小不起眼，武功高低知道的人倒是不多，但他做得一手好菜，曾三任皇帝御廚總管，天下廚子都聽命於他，當今天子，就愛吃他親手烹製的菜餚，且尤知味不但控制了皇帝的口胃，同時還是當今天下權力最高的丞相傅宗書的親信。 ^[6] 

息紅淚曾因打擂之事，與戚少商產生感情，二人由誤會而相識，相識而成相知。息大娘年輕美貌，亦有高雞血、赫連春水、尤知味和仇灰灰等人仰慕她，而她的心卻在戚少商身上，於是設計出難題，為的是婉拒他們。

息大娘要尤知味跟她比烹飪。尤知味是天下第一名廚，自然樂意接受挑戰了。於是他們請了七位有名的食家，大富大貴慣吃山珍海味者有之，人在陋巷常吃鹹魚青菜者亦有之，有一位還是丐幫長老“天機”龍頭張三爸。按理來説，息紅淚的烹飪術不錯是高明，但要説勝得過尤知味，卻也未必。然而息大娘事前先做了一番功夫，知道這七位評判平素愛吃的是什麼菜，然後對症下藥，濃淡感甜，便自有分寸。尤知味縱有妙手回春之力，也難以做出使七人俱為滿意的菜餚。故到最後，息大娘贏了。仇灰灰和高雞血也沒能贏得比賽。卻沒想到赫連春水最終贏得了比賽，可赫連春水知道息大娘的心不在自己這裏，於是也沒有為難她，他表示自己會一直愛她，然後離去。

小説《江湖閒話》中提到，戚少商風流成性，雖然只是逢場作興，仍然到處留情，息紅淚難以忍受，她終於別出連雲寨，自創毀諾城，與戚少商為敵，意在與他勢不兩立。而小説《羣龍之首》中説，戚少商創立“小雷門”後功成身退，又與息紅淚等在三年內壯大毀諾城，但他的風流本色、不羈情性，終無法定於一尊，後佯作與息大娘、雷卷一脈決裂為敵，後隻身獨戰連雲寨，挫敗九大寨主後成為總寨主。這是温瑞安小説存在的前後矛盾之處，但是不管哪一種，江湖上傳出的消息都是息紅淚忍受不了戚少商的風流，與之決裂，成為他的死敵，“毀諾城”與“連雲寨”勢不兩立。 ^{[4]  [7]} 

後來戚少商一夥人被朝廷追殺，大家一起落難流亡到了毀諾城，而息大娘一直以來都被認為是最恨戚少商的，按理來説戚少商等人這次是死定了，卻沒想到她義無反顧地救他，拼死守城。與此同時，為了助戚少商，息大娘將高雞血、赫連春水、尤知味三人都分別請來，請他們出手相助。三人皆精明過人，自然出手不凡。 ^[8] 

三人合作，尤知味將追捕戚少商的官軍中的“福慧雙修”以及“連雲三亂”等人引到了思恩鎮的“安順棧”酒家那裏，卻沒想到這些人見到了之前放走戚少商後身負重傷的鐵手，幾人想要抓捕他，情節一波三折。該酒店的老掌櫃突然在關鍵時刻出手，與手下人一起，將重傷的鐵手以及追捕他的（同時也是追捕戚少商一行人的）“連雲三亂”及“福慧雙修”等人一起制住，而這位老掌櫃也不是別人，正是江湖上一個極難纏的人——韋鴨毛，也是高雞血的師弟，之前他一直壓着不動，但怕誤了大事，然後才出手放倒了他們。韋鴨毛出手點了鐵手的穴道，不過並無惡意，在點他穴道的時候，韋鴨毛下手非常之輕，落穴十分次要，讓他可以在穴道受制後，依然可以把握時間，運氣調息。這之後，韋鴨毛將其他人帶走藏起來，鐵手則是要求留在這裏，韋鴨毛點頭答應，並將他藏在櫃子裏。 ^[8] 

另一邊，原本憑藉毀諾城的各種有利地勢，想要攻進來並不是一件容易的事情，卻沒想到劉獨峯也出現了，他手下的六位高人很快將這些全部破解。息大娘那邊拼死守城，直至毀諾城被攻破，大家一起踏上逃亡之路。好在劉獨峯是個正直且公正的人，他下令無論如何不許濫殺無辜，一切得按照法理行事，黃金鱗、顧惜朝等人不敢得罪他，於是不得不有所收斂，很多人因此得以順利逃離，但也有不少人都各自走散了。 ^[8] 

之前大家一起約定好，高雞血等人在思恩鎮接應，赫連春水也會到思恩鎮會集。戚少商和息大娘等人都來到了這裏，追捕戚少商的官軍之一黃金鱗帶兵來到這裏，高雞血與之打起了“官腔”，表示要搜這裏的話，有些不方便。然後尤知味出現，黃金鱗大吃一驚，只見尤知味掏出一封公文，上面提到丞相傅宗書已另派人手，接管此事。黃金麟一看，神色更是恭謹起來。很快，尤知味將這一夥人打發走了。 ^[9-10] 

當然了，能夠做到這點，也是大家一起合作的功勞，除了尤知味的名頭外，韋鴨毛的那一手好字和仿刻圖章的本領也起到了一定作用，是他仿製的字章，瞞住了黃金鱗等人。不過現在，大家都不能冒然出去，不然會很危險。

尤知味提出給大家煮菜吃，是他煮的“滋味粥”。另外兩人出現，尤知味表示這二人分別是“三十六臂”申子淺和“血鹽”侯失劍，這二人是他的幫手。這一頓美味而難忘的“滋味粥”使得大家更回味無窮，念念不忘。大家説這話，卻突然之間，高雞血、韋鴨毛等人開始感覺到不對勁，覺得一陣天旋地轉，高雞血暗自運氣，但不聚氣還好，一旦運起內息，丹田劇痛如絞，四肢百骸，均感虛脱，渾不着力。韋鴨毛臉上也冒着汗珠，又氣又急。

大家很快意識到這一切都是尤知味乾的了，原來他苦於得不到息大娘，之前表面上答應助她，實則與顧惜朝及“神鴉將軍”冷呼兒一起，密謀下迷藥害大家，想趁機得到她的身體。他沒有下毒，只是下了點稀薄的緩慢的藥，吃下去後還悟然不知，但他們的功力在一個時辰內運聚不起來。 ^[6]  很快，這二人也露出真面目，這二人並不是申子淺和侯失劍，而分別是“神鴉將軍”冷呼兒和顧惜朝。尤知味得意極了，覺得自己可以為所欲為了。大家你一言我一語的，罵着尤知味，也與之周旋着。尤知味將高雞血打傷，又將禹全盛頸項扭斷，這個樑子算是結下了。卻沒想到這一切被突然出現的赫連春水破解，他出其不意攻其不備地將出去佈置一切的“神鴉將軍”冷呼兒殺死，然後率領手下人進去，很快擒住了尤知味，顧惜朝借力逃走。 ^[11] 

赫連春水揪下尤知味的一隻耳朵，對他實行心理戰術，逼他交出解藥，之後給大家服下。大家漸漸恢復，只是高雞血被尤知味打傷，禹全盛也被其扭斷頸項而身歿，這個樑子算是徹底結下了。不過，息大娘卻表示這人還有用處，先別殺，赫連春水同意後一掌拍了下去，尤知味眼前一黑，便撲地而倒，不省人事。 ^[12] 

緊接着各種變化，官軍圍過來了，大家一起撤走，當然也包括鐵手和唐肯他們，偶然間出現的無情也助了大家一臂之力。大家邊打邊退，韋鴨毛不幸戰死，高雞血負了韋鴨毛就跑，這一來，韋鴨毛的部下都錯以為韋鴨毛未死，全跟高雞血撤退。唐肯不知尤知味是怎麼回事，只見他也在客棧之中，被封了穴道，穴道封得又甚特異，唐肯功力不足，無法解開，於是他揹着尤知味一起撤退，大家一起退向青天寨。 ^[13] 

眾人在青天寨暫時安身，憑藉易守難攻的有利地勢來暫時抵抗官軍，也將尤知味先押了起來。南寨的人知道他曾出賣朋友、害死禹全盛，都對他十分鄙夷、憎惡，有一餐沒一餐的，或在餐中偷工減料，甚至在飯餚中加料泡製，故意整治他。尤其高雞血因恨他殺死禹全盛，一見着他就拳打腳踢、詛罵咒斥，尤知味早已遍體鱗傷，見着胖影子就害怕。

日子實在難熬，尤知味總是盼望官兵早日攻下青天寨，所以無論再怎麼苦，都要熬下去，尤如味怕的是死。只是他不大明白為何自己還未遭到毒手，不過他很快也想通了，息大娘進來了兩次，一次令他道出了“滋味粥”裏放的“五股煙”的製法，一次使他交出了另一種有色美味的毒藥“笑迎仙”，並還逼他逐步説出幾種特殊珍餚的秘製方法，看來，這便是把他“留着不殺”之用處。但是他覺得這樣恐怕遲早仍難免一死，他想盡辦法逃，可是身上有三處要穴被封，扣上了七道鎖鏈，外面還有每天三組、每組七人在戍守，尤知味自知逃不出去。

他也暗暗開始後悔自己的行為，覺得自己原本大可以兩不相幫的，也許，他一向都在暗自憎忿息大娘跟戚少商的深情相知，或許，他無法忍受息大娘除了邀他助拳之外，還有赫連春水、高雞血這兩個“情敵”的插手，他知道相幫反而不見得會受息大娘青睞、重視，卻寧可做那出賣朋友的事，如此，息大娘才會明白他的舉足輕重，後悔不該薄待他。尤知味捫心自問：如果息大娘真只求他一人，他倒真的會為她賣命，絕對不會幫顧惜朝來倒戈相向的。

原本憑藉青天寨的有利地勢，要想攻進來並不容易，卻沒想到有一號危險人物卻已然混了進來。 ^[14] 

尤知味正是思前想後，左忖右度，十分難過的時候，鐵欄裏突然閃進一條人影。很快此人進來了，然後與他交談，他終於得知此人正是之前被無情所追捕的周笑笑，她與師妹“天姚一風”惠千紫一起冒充其他人，藏身於青天寨之中，他們知道自己被緝拿得緊，總不能逃亡一輩子，決意跟官府合作，將“功”贖罪，要殲滅南寨，換取自己的自由、生命與功名。

周笑笑偷偷放出尤知味，同時又殺了在附近守着的赫連春水手下的幾名僕人。尤知味早已換上四大家僕之一的服飾，之後二人一起，暗裏行事。二人又商量，想到殷乘風寢室去，暗下殺手。 ^[14] 

周笑笑數次射下報急的信鴿，讓寨主殷乘風得不到青天寨告急的消息。鐵手出現，與之對話，他知道鐵手恐怕是這幹敵人中最難纏的角色，縱受傷未愈，卻也不可輕視，又怕在屋下的尤知味被發現了，那就更是不妙，於是立刻假裝沒事一樣，與之講着話，鐵手也跟他有説有笑的搭話，之後也不顯輕功，逐步下得屋檐，落下圍牆，再推門入房。周笑笑長出一口氣，雖然此時鐵手重傷未愈，但他也深知鐵手機警過人，一旦收拾不下，驚動寨內，那就前功盡棄了，尤知味也巴不得能不惹此人。

二人毫無阻礙的便到了“乘風軒”門前，一上來應對了幾句，兩名青天寨子弟正要入稟，二人一人一個，下重手格殺當場，然後躡手躡腳進去，殷乘風正和衣睡在牀上。周笑笑正要動手，忽聞帳上一陣清脆的鈴響，兩人大驚失色：都以為自己誤踏機關，觸動了警報，這時殷乘風眼皮一翻，正要坐起，周笑笑和尤知味行動何等之快，一個像一股煙似的鑽入了牀簾子下，一個閃電似的躲進了掛衣鏡後。殷乘風乍醒，感覺到似乎有什麼事物閃了兩閃，但警號更擾亂他的心思。他馬上打開牀前的一道活板，地底下立即冒出一個身着深色夜行裝的漢子，向殷乘風拜倒在地，對方向其稟報，前方告急，有大隊官兵，左右包抄，離大寨已不及五里！殷乘風此驚非同小可，很快也得知之前至少已派出十七路走報，這是最後一起。殷乘風變了臉色，很快明白有奸細。

殷乘風正待發令，倏地，兩道人影飛撲而出！一自鏡後，一自牀底，一劍雙爪，急攻殷乘風！驀地，一人破窗而入，雙拳左右齊發，“砰砰”二聲，把兩個暗算者逼得拔步後退，脱身不得，來人正是鐵手，原來機警精細的他早就看出不對勁了，且看見有一人跟他在一起，黑裏瞧不清楚，身形卻似尤知味，於是他不動聲色，悄悄準備好一切，然後趕到這裏，卻已見二人殺了門口的守衞，心裏難過不已，進去後見人告急，殷乘風猝受暗襲，鐵手立即破窗而入，把二人逼退，在房內朝相一看，這會可看清楚了真的是尤知味。 ^[15] 

周笑笑本來已是驚弓之鳥。他見事機敗露，青天寨一眾高手必不肯放過他，只圖全力奪路而逃；偏是尤知味，曾為階下之囚，這次説什麼也不願再失手被擒，只拼命脱險，兩人本就不同心，現各為活命，只顧逃亡，動手間亦未為照應。

鐵手要殷乘風以大局為重，讓他先去主持防守大局，這裏交給自己。殷乘風勉強離開。周笑笑反身欲逃，卻見鐵手冷森森地瞧着他，尤知味早已倒在地上，左手腕像被人卸了臼，一雙腿子似也站不起來。周笑笑心中雖驚，但反而不敢莽撞，於是假意求饒，而鐵手也知道自己的大師兄無情也正千里迢迢追查他的下落，絕對不能放他走。周笑笑暗中把罪行推諉於尤知味，尤知味大喊冤枉。

周笑笑數次偷襲鐵手，卻總也沒能成功，最後反而自己中了自己發出的帶毒暗器“刺蝟”（蜀中唐門的暗器，其毒無比）。只見中毒的周笑笑很快口吐白沫，鐵手用自己的內力想要幫他一下，卻沒想到此暗器這麼毒，起不了什麼作用。周笑笑全身打顫。 ^[16] 

息大娘突然進來，看到周笑笑這樣，也是大吃一驚。二人提到這暗器，息大娘小心謹慎地撕下一片布帛，連着手絹，再拾綴上幾片葉子，然後才把此暗器拿起來看。很快，周笑笑跟發了瘋一樣，持起劍一劍砍向唐肯！唐肯見他發戟目赤，唇裂齦血，嚇得連跳帶縱，揮刀亂擋，且戰且退！挨伏在地上的尤知味，更怕是再度落入這班人的手中，見狀連忙叫周笑笑幫他解自己的腿上被封的穴道，周笑笑發了瘋似地衝過去，鐵手想阻攔，周笑笑回手就是一劍！這一劍已全無章法。他喉嚨裏怪嘶半聲，卻聽不出他發音，旋身一劍，竟把尤知味半片腦袋砍飛，眾人齊吃了一驚。

周笑笑挺劍又刺向唐肯，唐肯膽子再大，也不敢跟這樣的瘋子交手，扭頭就跑。周笑笑茫然四顧，揮劍往息大娘砍去。息大娘目光如稜，忽一招手，“嗤”地一聲，那枚“刺蝟”已釘入周笑笑的額上。周笑笑身子一晃，馬上怔住，隨後緩緩倒下。鐵手嘆氣，息大娘則表示不殺反而痛苦，這種人臨死還兇性不改，自己朋友也下毒手，沒什麼好惋惜的，他剛才一劍殺了尤知味，不管尤知味的人品如何，他總是因自己而死的，自己算是替尤知味報了仇了。 ^[17] 

（對息紅淚）要是你……肯跟我睡一個晚上，我……你要我水裏火裏，決不皺一皺眉頭。 ^[2] 

（對眾人）我侍候皇上進食，皇帝在飽食之餘，奴才説的幾句話，也許還聽得進去……我和顧公子，正是再好也沒有的搭檔。 ^[11] 

我把其他人都殺光，把大娘的身子也要了，才殺他，就像最好的菜餚，總要留到最後，才回味無窮。 ^[11] 

不管尤知味的人品如何，他總是因我而死的，我算是替他報了仇了（《四大名捕逆水寒》，息紅淚在殺了周笑笑後所説） ^[17] 

相比之下，尤知味就不像話得很了。尤知味也很有權力。有權力又怎樣？尤知味這人，可以説是相當不是人，他得不到息大娘，所作所為，跟高雞血的高情高義恰好相反。（作者温瑞安，《江湖閒話》） ^[4] 

尤知味在2018年6月29日公測的網易《逆水寒》端遊中作為劇情人物出現，未來也將出現在網易《逆水寒》系列其他遊戲中 ^[18]  。