尖頂羊肚菌

中文學名：尖頂羊肚菌

拉丁學名：Morchella conica Fr.

中文別名：錐形羊肚菌

盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬

子囊果小，高5-7μm。菌蓋近圓柱形，頂端尖，3-5cm，寬2-3.5cm，表面凹下形成許多長形凹坑，多縱向排列，淺褐色。柄白色，有不規則縱溝，長3-5cm，粗1-2.5cm。子囊250-300μm×17-20μm。子囊孢子橢圓形，8個單行排列，20-24μm×12-15μm。側絲細長，無色，頂端稍膨大。 生態習性：: 於林中地上潮濕處或腐葉層單生或羣生。

可食用，味道鮮美，可利用菌絲體發酵培養。屬重要的野生食用菌。藥用有益腸胃、化痰理氣，治消化不良，痰多氣短作用。

尖頂羊肚菌提取物（morchella conica）

品名：尖頂羊肚菜

別名：圓錐羊肚菌、羊肚菜、羊肚蘑

生於闊葉林及針闊混交林下，林緣空地及雜草叢中。產於大興安嶺地區加格達奇。

子實體含辛烯-1-醇-3發酵液中含有微晶纖維素酶、羥甲基纖維素酶、纖維二糖酶等多種胞外酶，還含有微量的砷

甘、平。有益腸胃，化痰理氣的功能。

羊肚菌不僅有補腎壯陽，強身健體，提神補腦之外，另外據測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養成份，可與牛乳、肉和魚粉相當，因此，國際上常稱它為“健康食品”之一 ，並有“素中之葷”的美稱。

羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。

羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。

羊肚菌含有大量人體必需的礦質元素，每百克幹樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍;鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等”(引自徐錦堂，中國藥用真菌學，1997年出版;也見李時珍《本草綱目》等)。羊肚菌性平，味甘寒，無毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。 ^[1] 

消化不良，痰多氣短。