小黃瓜雞肫

小黃瓜300克、雞肫150克、紅辣椒1根、大蒜2瓣、姜10克。

A料：鹽1/2小匙、糖1/4小匙、醬油1大匙。

1.大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗淨，均切末；姜洗淨，切絲，小黃瓜去頭尾，對半切開，去籽，切小段。

2.雞肫去外皮，洗淨，放入開水中煮熟，撈出，瀝乾水分，切片，和小黃瓜一起盛入盤中備用。

3.蒜末、紅辣椒末、薑絲放入小碗中，加入A料拌勻成調料，淋在小黃瓜、雞肫中即可端出。

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