小豆冰棍

紅豆餡200克、糯米粉20克（也可用藕粉）。

兒時的最愛小豆冰棍，冰棍好吃的關鍵，就在那一點點。

1、將糯米粉倒入容器中，倒入200ML水，攪拌均勻。

2、糯米粉水倒入小鍋中，小火加熱，直至沸騰。

3、將紅豆餡倒入煮開的糯米粉水中，攪拌均勻成濃稠的紅豆湯，如果甜度不夠，加入少許紅糖。

4、關火晾涼後，倒入冰棍模具中放入冷凍室冷凍4個小時以上至全部凍硬。

5、吃的時候，從冰箱取出後，在室温中放置幾分鐘，便很容易脱模了。

1、調糯米粉的水量可以增減，水越少，做出的紅豆糊越濃稠，吃起來味道也更濃更糯，水越多呢，則反之。可根據喜好自行調整，做出來的冰棍都好吃。

2、原來那冰棍那雖然冷凍至硬卻又糯糯的細膩口感，是糯米粉帶來的。只要一點點糯米粉，冰棍便完全區別於硬梆梆的冰坨，而口感美妙又誘人。做出好吃的冰棍，糯米粉是關鍵。 ^[1]