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小西拉

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小西拉,英文名為Petite Sirah,為釀酒葡萄品種之一,屬紅葡萄品種。
中文名
小西拉
外文名
Petite Sirah
性    質
為釀酒葡萄品種之一
品    種
紅葡萄品種

小西拉摘要

小西拉Petite Sirah 小西拉Petite Sirah [1]
小西拉,用以釀造紅葡萄酒,顏色較深,單寧豐富且酸度高。

小西拉目錄

小西拉中文別名

佩蒂席拉、小席拉

小西拉英文別名

Duriff,Plant Durif, Plant Fourchu,Pinot de Romans,Pinot de l’Hermitage. [2] 

小西拉原產地

法國

小西拉種植區域

美國、澳大利亞、智利、法國、南非

小西拉典型香氣

李子和香料等。

小西拉詳情介紹

Petite Sirah,中文譯名多樣,以可愛的“小西拉”之名最深入人心。該品種是由19世紀晚期居住在法國南部的Durif博士,通過將西拉(Syrah)與Peloursin進行雜交而研發的新品種,現廣泛種植於美國、澳大利亞、智利、法國和南非等地。該品種富含豐富的果汁,如果發酵時不限制浸皮時間,所釀出的葡萄酒單寧含度會比較高。用小西拉釀製的葡萄酒通常比較結實,香氣濃郁,單寧豐厚,而且酸度會意想不到的高。當然,釀酒師可以選擇釀製柔軟沉靜的葡萄酒,也可以選擇釀製精力充沛,能陳釀十幾年甚至更久的葡萄酒。
參考資料