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小羊排
鎖定
小羊排是一道菜品,主料是羊羔排350 克(8 根)、花葉生30 克。
- 中文名
- 小羊排
- 主要食材
- 羊羔排
- 輔 料
- 胡蘿蔔、洋葱、姜、香芹
- 製作工藝
- 煎
材料
主料:羊羔排350 克(8 根)、花葉生30 克。
做法
1. 羊羔排洗淨,捲起用竹籤或細繩捆紮以便成型,焯水備用。
2. 將所有調料(除黃飛鴻外)放入鍋中,加水煮開後放入羊排,滷熟撈出裝盤。
3. 炒鍋上火,將市售成品黃飛鴻煸炒至出香味,澆在羊排上,最後點綴花葉生。
特點
酥香味濃,鮮辣香脆。