-
茨粉餃
鎖定
茨粉餃是以豬肉、番薯粉為主要成分的食物。
- 中文名
- 茨粉餃
- 主要食材
- 豬肉，番薯粉
茨粉餃用料
材料 | 用量 |
豬肉 | 300g |
番薯粉 | 2大碗 |
小麥澱粉 | 少量 |
醬油 | 適量 |
香油 | 適量 |
茨粉餃做法
1. 300g左右的瘦肉摻點五花肉，用料理機攪碎，倒入適量的香油和醬油，攪拌均勻，醃製半個鍾。 | 
|
2. 將番薯粉和小麥澱粉混合，倒入熱開水和麪，和成不黏手錶面光滑的麪糰。 | 
|
3. 將麪糰分成幾小份，搓成條狀，再分成小劑子 | 
|
4. 用球球或者擀麪杖把小劑子擀成小麪餅，然後按照包餃子的樣子把肉包進去。 | 
|
5. 放入蒸鍋隔水蒸20分鐘即可。蒸熟後，蘸上蠔油或者辣椒醬味道更鮮美。 | 
|
茨粉餃食物營養成分
| 食物名稱 | 小米 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 361 千卡 |
| 蛋白質 | 9 g |
| 脂肪 | 3.1 g |
| 碳水化合物 | 75.1 g |
| 不溶性膳食纖維 | 1.6 g |
| 鈉 | 4 mg |
| 鎂 | 107 mg |
| 磷 | 229 mg |
| 鉀 | 284 mg |
| 鈣 | 41 mg |
| 錳 | 0.89 mg |
| 鐵 | 5.1 mg |
| 銅 | 0.54 mg |
| 鋅 | 1.87 mg |
| 硒 | 4.7 μg |
| 維生素A | 17 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.33 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.1 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 1.5 mg |
| 維生素E | 3.63 mg |
- 參考資料
-
- 1. 茨粉餃 ．下廚房 作者：紅花會_蕭嘉欣- [引用日期2014-11-24]
