小米燉遼參

這款粥品選用上好的頂湯熬製而成，遼參含有豐富的蛋白質，有補腎益精、養血潤燥的功效。小米含有維生素及其他礦物質元素，適合人體消化吸收，有減肥、降血脂、降血糖的作用。

遼參1條、小米25克、清湯1000毫升、濃湯850毫升、料酒20毫升；

1.將發好的遼參，用加了料酒的水汆兩遍，然後用清湯煨制入味，待用。

2.小米放在濃湯中燉成粥狀，待用。

3.將燉好的海蔘放入小米濃湯粥中，上火再蒸10分鐘即可。

小米在濃湯中燉的時候火一定要小。